Bí quyết nấu nước màu kho thịt cá đơn giản, bảo quản được lâu với chảo nấu

Cách chế biến Nước màu kho thịt

• 1

  Nấu nước màu kho thịt

  Bạn cho 200gr đường vào chảo khô, lắc nhẹ để đường dàn đều mặt chảo rồi bật mức lửa vừa. Trong quá trình nấu thì bạc không khuấy mà hãy để đường tan tự nhiên, tránh bị lại đường.

  Khi đường bắt đầu hơi ngả vàng thì bạn hạ nhỏ lửa thấp nhất, nghiêng nhẹ chảo cho nước đường tan đều. Bạn đun tiếp cho đến khi thấy đường tan hết, nước đường có màu nâu cánh gián nhẹ và nổi nhiều bọt khí ở đáy thì tắt bếp.

  Bạn sẽ chờ khoảng 3 - 5 phút cho nước đường nguội bớt, sau đó bạn rót nước lọc vào. Chú ý rót từ từ ở phía rìa chảo để tránh bị bỏng hơi nhé.

  Sau đó, bạn dùng đũa khuấy đều cho nước đường tan rồi bật bếp lại ở lửa nhỏ, đun thêm khoảng 1 phút cho nước màu sôi lại thì tắt bếp.

  Mách nhỏ: Nước màu khi còn nóng sẽ hơi loãng và sẽ sánh hơn khi nguội.
• 2

  Thành phẩm

  Bạn trút nước màu kho thịt ra tô cho nguội bớt rồi mới cho vào hộp hoặc hũ đựng. Nước màu sẽ có mùi thơm ngọt của đường, lên màu nâu đỏ sánh mịn và keo hơi giống như là mật ong vậy.

  Nước màu nấu xong bạn có thể đặt ở nơi thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu hơn, có thể lên tới vài tháng.