Tàu hũ ky là một món chay có rất nhiều biến tấu đa dạng mà vẫn giữ hương vị dai ngon, đậm đà. Cùng vào bếp thực hiện 5 cách làm tàu hũ ky kho đổi bữa nhé.
-800x450-12.jpg)
Măng mua về, bạn nên luộc sơ lại để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Cắt măng thành các lát dày khoảng 1/4 lóng tay.
Lá lốt bỏ những lá hư và bị sâu, rửa sạch sau đó cắt nhuyễn.
Đối với tàu hũ ky, bạn cắt thành các miếng dày 2 lóng tay.
Đổ 100ml dầu ăn vào chảo, cho tàu hũ ky vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu.
Để lại trong chảo 1 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lại lượng dầu thừa đã chiên tàu hũ ky) đun nóng, cho ớt khô và măng vào đảo 5 phút.
Tiếp đến nêm nếm các gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt vào và trộn đều.
Cuối cùng đổ 100ml nước lọc, lá lốt và tàu hũ ky chiên vào chảo, đảo đều và kho trên ngọn lửa trung bình khoảng 15 phút cho đến đi gần cạn nước thì tắt bếp.
Món tàu hũ ky kho măng đã hoàn thành rồi nè bạn. Thật nhanh chóng và dễ làm đúng không nào? Miếng măng thơm phức thấm đều gia vị, còn tàu hũ ky ăn dai dai, đậm đà. Bạn hãy làm thử và chia sẻ thành quả cho Điện máy XANH nhé.
Bạn xiên tàu hũ ky vào các xiên tre.
Cho 30gr me vắt và 250ml nước lọc vào nồi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa 5 phút để me ra hết chất chua. Sau đó vớt hạt me ra, cho vào 3 muỗng canh nước mắm chay và 3 muỗng canh đường, khuấy đều. Nấu cho đến khi đường tan và nước sốt sôi lại thì tắt bếp.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho đầu hành boa rô và ớt sừng băm nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt bột đảo đều. Tiếp theo, cho nước sốt me và 2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào.
Khi nước sốt sôi, cho các xiên tàu hũ ky vào chảo và kho cho đến khi nước cạn.
Rắc thêm lá boa rô cắt nhỏ và 1 ít hạt mè rang lên trang trí.
Vậy là món ăn đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi. Từng xiên tàu hũ thấm đều gia vị, thơm phức, vị chua ngọt thanh nhẹ ắt hẳn sẽ làm gia đình bạn hao cơm lắm đây.
-800x450-4.jpg)
Tàu hũ ky tươi rửa qua 2 lần nước muối. Cắt thành các miếng nhỏ cỡ 1 lóng tay.
Trộn đều tàu hũ ky với 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/4 muỗng canh đường, 1 ít tiêu, 1 ít bột ngọt (nếu thích).
Để 15 - 20 phút cho tàu hũ ky thấm đều gia vị.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh đường vào để làm nước màu. Khi đường tan và chuyển sang màu vàng nâu, tắt bếp và cho vào 1 ít nước lọc, dùng đũa khuấy đều.
Bật bếp lửa nhỏ, cho tàu hũ ky vào đảo đều để nước màu thấm. Khi tàu hũ ky đã lên màu đẹp, cho khoảng 5 muỗng canh nước lọc vào chảo và kho tiếp.
Khi nước gần cạn, cho 1 muỗng canh tương ớt vào và kho cho đến khi cạn nước.
Rắc vài lát ớt, hành lá băm nhỏ và tiêu lên để trang trí.
Món tàu hũ ky kho tiêu toả ra mùi thơm nồng, rất là hấp dẫn và bổ dưỡng. Bạn nào ngại các món kho có dùng dầu ăn thì có thể làm theo công thức này nhé.
-800x450-8.jpg)
Bạn băm nhỏ hành tím, tỏi và hành lá. Đầu hành lá cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay. Ớt cắt lát để tí trang trí.
Thơm bạn gọt vỏ, bỏ mắt và cùi rồi cắt thành các khối vừa ăn.
Cho 150ml dầu ăn vào chảo. Chiên tàu hũ ky trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn. Sau đó vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Dùng kéo cắt tàu hũ ky thành các miếng vừa ăn.
Sử dụng khoảng 1 muỗng canh dầu ăn (lượng dầu đã chiên tàu hũ ky) cho vào trong chảo, thêm nửa muỗng canh đường và dùng đũa khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu.
Cho hành tím và tỏi băm vào phi đến khi vàng thì cho thơm vào xào khoảng 2 phút. Sau đó đổ 1 chén nước dừa tươi vào.
Khi nước sôi, cho 2 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay và khuấy đều để các gia vị tan hết.
Cho tàu hũ ky vào chảo, đảo đều để tàu hũ ky thấm đều gia vị. Cho đầu hành và ớt vào, đến khi nước gần cạn thì cho thêm hành lá băm nhỏ.
Dọn món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào! Từng lát thơm ngọt thanh và chua nhẹ, tàu hũ ky dai, đậm đà và thơm phức mùi đậu nành. Món này ăn tuyệt nhất là khi còn nóng đó. Bạn thử làm nhé!
Nấm đùi gà bạn mang đi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 - 15 phút thì vớt ra, rửa sạch và để ráo.
Sau đó bạn mang nấm đi cắt bỏ phần đầu và gốc rồi cắt thành lát vừa ăn.
Tàu hũ ky lá khô thì bạn đem ngâm nước cho đến khi tàu hũ ky nở mềm.
Gừng rửa sạch, xắt sợi.
Hành Boaro rửa sạch, băm nhỏ.
Bạn chuẩn bị 1 tô bột năng, bạn lấy miếng nấm đùi gà nhúng vào tô bột để áo đều 2 mặt nấm.
Tiếp đó, bạn trải đều tàu hũ ky ra thớt rồi cho 2 lát nấm đã lăn bột lên, sau đó bạn cuộn tròn.
Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đến khi dầu sôi thì bạn cho tàu hũ ky vào chiên ở lửa vừa.
Khoảng 2 - 3 phút, khi tàu hũ ky bắt đầu chín vàng đều cả 2 mặt rồi vớt ra dĩa.
Tiếp đến, bạn xắt lát vừa ăn rồi cho vào thố hoặc nồi đất.
Bạn cho lần lượt 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu, 3/4 chén nước lọc vào tô và khuấy đều.
Bạn bắc chảo khác lên bếp, phi thơm 1 ít dầu ăn với 1 muỗng canh Boaro, 1 muỗng canh gừng xắt sợi.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp sốt kho vào chảo, nấu ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hỗn hợp sệt lại.
Bạn cho vừa sốt kho vừa nấu ở trên vào thố tàu hũ ky, rồi đặt thố lên bếp và kho trong vòng 10 phút cho sốt thấm vô tàu hũ ky.
Thêm vài trái ớt và gừng xắt sợi để thêm hương vị món ăn.
Tàu hũ ky kho gừng sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng đẹp mắt, vàng ươm. Miếng tàu hũ ky thơm mùi gừng cuộn cùng nấm dai giòn, thấm sốt đậm đà, vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng cùng rau củ luộc, để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn nhé!
CLICK xem ngay bếp từ đơn đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp từ đơn nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món tàu hũ ky kho chay thơm ngon và dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Hãy thử đổi món cho gia đình bằng 5 cách làm tàu hũ ky kho chay này bạn nhé. Chúc bạn trổ tài thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TasteShare, Ghiền nấu ăn, Vietnam food, Món chay mỗi ngày Delicious Vegan và Tiktok Bếp chay XANH.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chay
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
-800x450-3.jpg)
Có
