Vào bếp Ăn vặt

4 cách làm bánh dừa thơm, giòn, ngon và đơn giản

27305 lượt xem

Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình thì bạn có thể tham khảo 4 công thức làm bánh dừa thơm, giòn, ngon và đơn giản sau đây. Cùng Điện máy XANH vào bếp tìm hiểu cách làm món ăn vặt này nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Bánh dừa chiên

Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh dừa chiên Cho 4 người

Nước lọc 250 ml Men khô 7 gr Đường trắng 1/2 chén Muối 1/4 muỗng canh Bột mì 544 gr Dừa nạo 128 gr Mè 50 gr Dầu ăn 100 ml

Nguyên liệu món ăn bánh dừa

Cách chế biến Bánh dừa chiên

1

Chuẩn bị bột

Bạn lấy nước ấm, nước cốt dừa, muối, đường và men khô vào tô trộn đều và khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho bột mì, dừa nạo vào rồi dùng muỗng trộn đều.

Mách bạn: Khi trộn hỗn hợp bột bạn chú ý khuấy đều tay cho hỗn hợp tan đều không bị vón cục.
2

Ủ bột

Để tô hỗn hợp ở nơi ấm trong 1 - 2 tiếng, dùng khăn sạch đậy lại cho hỗn hợp nở gấp đôi.
3

Chiên bánh

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, dùng tay nặn bột thành viên, lăn qua mè rồi thả vào chảo dầu chiên giòn. Bạn chú ý chiên với số lượng vừa phải, không chiên quá nhiều viên bột trong chảo.

Mách bạn: Khi chiên, bạn cho dầu ăn ngập bánh để bánh không bị dính và ngon, giòn hơn.
4

Thành phẩm

Bánh dừa chiên xong, bạn vớt ra ngoài để ráo dầu là có thể dùng được. Bánh dừa chiên với lớp ngoài giòn tan, bên trong béo ngậy vị dừa rất hấp dẫn.

2. Bánh dừa nướng

Chế biến
35 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh dừa nướng Cho 4 người

Dừa nạo 380 gr Trứng gà 4 quả Đường trắng 125 gr Muối 2 gr Vani 1/4 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn bánh dừa

Dụng cụ thực hiện

Khay nướng, lò nướng, chén bát, đũa, vá,...

Cách chế biến Bánh dừa nướng

1

Nướng sơ dừa nạo

Bạn dàn đều dừa nạo ra khay nướng và nướng ở 180 độ C trong 5 phút rồi lấy ra để nguội.
2

Trộn lòng trắng trứng gà với gia vị

Bạn lấy lòng trắng 4 quả trứng cho vào bát cùng với 125 gram đường, 2 gram muối và 1/4 muỗng cà phê vani. Bạn trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường tan và hỗn hợp nổi bọt.
3

Trộn dừa nạo với lòng trắng trứng

Bạn đổ dừa nướng vào hỗn hợp lòng trắng trứng, trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Mách bạn: Hỗn hợp bánh dừa nướng có thể đặc và hơi sệt nhưng không nên để lỏng vì sẽ rất khó nặn bánh.
4
Nướng bánh

Đầu tiên, bạn thoa tay với chút dầu ăn và nặn dừa thành những viên tròn có đường kính khoảng 4 cm.

Tiếp theo, bạn cho các viên bánh dừa vừa nặn vào khay nướng có lót giấy nướng và nướng bánh dừa ở 180 độ C khoảng 15 - 20 phút, đến khi bánh chuyển màu vàng là được.
Mách bạn:
- Bạn cần nướng dừa nạo tươi trước trong lòcho tinh dầu dừa được kích hoạt, tỏa hương thơm.
- Bạn không nên dùng cọ quét dầu ăn lên các viên bánh dừa nướng vì như vậy lượng dầu ăn sẽ bám rất nhiều lên bánh dừa, dẫn đến đem nướng bánh dừa dễ bị cháy khét.
5

Thành phẩm

Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra dĩa và thưởng thức. Những viên bánh dừa nướng có vỏ bánh bùi và giòn bên ngoài, bên trong mềm dẻo, vị ngọt béo rất ngon miệng và hấp dẫn.

3. Bánh dừa sấy

Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh dừa sấy Cho 4 người

Trứng gà/ vịt 3 quả Đường trắng 50 gr Dừa nạo 110 gr

Mách bạn

Với dừa nạo, bạn có thể mua dừa nạo sẵn ngoài chợ hoặc mua dừa về nạo tươi đều được.
Lưu ý chọn cùi dừa có màu trắng ngần, không phải màu trong cũng không phải màu hơi đục hay hơi ngà, còn phần vỏ sát bên ngoài thì có màu nâu nhạt.

Nguyên liệu món ăn bánh dừa

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, khay nướng, giấy nến, chén bát, vá,...

Cách chế biến Bánh dừa sấy

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy trứng gà đập ra tô, tách lấy lòng trắng trứng. Tiếp theo, bạn cho đường trắng vào, dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều cho lòng trắng nổi bọt và bông lên.
2

Trộn dừa nạo với lòng trắng trứng gà

Cuối cùng, bạn lấy dừa nạo cho vào tô lòng trắng trứng gà đã đánh bông lên và trộn đều.
3

Nướng bánh

Bạn lót giấy nến vào khay nướng, múc từng miếng nhỏ vào khay bánh.

Sau đó, bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút, cho bánh vào lò và nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20 phút đến khi bánh vàng ruộm và tỏa ra mùi hương thơm là bánh đã chín.
4

Thành phẩm

Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra dĩa và thưởng thức cùng trà nóng sẽ rất ngon.

4. Bánh dừa hấp kiểu Thái

Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh dừa hấp kiểu Thái Cho 4 người

Trứng gà 1 quả Bột mì 75 gr Nước cốt dừa 60 ml Đường nâu 50 gr Bột nở 1/4 muỗng canh (baking powder) Muối 1/2 muỗng cà phê Dừa nạo 50 gr Bột bắp 1/4 muỗng cà phê Lá dứa 10 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn lá dứa tươi, ngon:

Lá dứa ở đây không phải là lá của quả dứa, quả thơm mà là lá của cây dứa thơm hay còn gọi là cây nếp thơm, cây cơm nếp.
Bạn nên chọn các lá bánh tẻ (có phần chuyển màu giữa phần thân và ngọn lá), còn tươi và đậm màu để cho ra màu đẹp nhất.

Nguyên liệu món ăn bánh dừa

Dụng cụ thực hiện

Khuôn bánh, chén bát, đũa, vá,...

Cách chế biến Bánh dừa hấp kiểu Thái

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn với nước cốt dừa, sau đó lọc bỏ bã. Còn cơm dừa nạo đem trộn với ½ thìa canh muối.

Với bột mì, bạn đem rây cho mịn rồi cho bột nở vào và trộn cho hỗn hợp thật đều. Tiếp theo, bạn trộn đều trứng và đường trong tô lớn, đổ nước lá dứa vào trộn cùng cho đường tan.
2

Hấp bánh

Bạn phết một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh dừa, rắc ít cơm dừa trộn vào. Sau đó đổ hỗn hợp bột làm bánh dừa hấp vào tới mức gần đầy khuôn thì ngưng.

Bạn lấy nồi hấp và đun sôi nước trước, sau đó cho khuôn bánh dừa vào hấp khoảng 15 phút. Bạn có thể dùng tăm tre kiểm tra nếu thấy bánh dừa khô, không dính tăm là bánh đã chín.
3

Thành phẩm

Khi bánh chín, bạn lấy bánh dừa hấp ra, đợi bánh nguội bớt thì gỡ khỏi khuôn là có thể thưởng thức ngay.