3 cách nấu canh su su với sườn non, tôm tươi và mọc thơm ngon dễ làm

Sơ chế sườn non

Sườn non mua về rửa sạch. Sau đó khử mùi bằng cách luộc sơ trong nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Su su rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi quả và tách bỏ hạt ở giữa. Cắt su su thành những miếng vuông có độ dày 1 đốt ngón tay.

Hành ngò rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Nấu canh

Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp cỡ 1 lít nước (khoảng 1 tô nước đầy) rồi đun sôi. Khi nước sôi cho sườn vào đun trong khoảng 20 phút cho đến khi sườn chín mềm.

Khi sườn đã mềm, cho vào 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng cà phê muối.

Cho su su vào và nấu thêm khoảng 5 - 7 phút cho su su chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Múc canh ra tô rồi rắc hành, ngò cắt nhỏ và tiêu xay lên rồi thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món canh su su sườn non thơm ngon, sườn non được hầm chín mềm, nước canh đậm vị cùng vị su su giòn ngọt, là một món canh thanh nhiệt cực kì hấp dẫn để chiêu đãi gia đình!

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu và chân rồi khử mùi tanh bằng cách ngâm tôm trong dung dịch nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước. Sau đó vớt ra để ráo.

Hành lá cắt thành khúc vừa ăn. Hành tím băm nhỏ.

Su su rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt ở giữa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nấu canh

Bắc 1 cái nồi lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Cho hành tím băm vào phi thơm.

Sau đó cho tôm vào xào trong 2 - 3 phút, cho đến khi tôm đổi màu đỏ rồi cho vào khoảng 700ml nước (khoảng 3/4 tô nước) rồi đun sôi.

Khi nước sôi, cho su su vào nấu trong khoảng 5 - 7 phút cho su su chín. Cho vào 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô rồi rắc hành lá lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi.

Thành phẩm

Tôm là một trong những nguyên liệu phù hợp nhất với su su. Hương vị của món canh quyện đều ngon miệng, su su vừa chín tới, mềm và thơm ngon.

Món canh dùng kèm với cơm trắng là ngon nhất, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.

Sơ chế nguyên liệu

Su su mua về sửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ.

Nấu canh

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tím vào phi thơm.

Đổ vào khoảng 700ml nước (khoảng 3/4 tô nước rồi đun sôi).

Nước sôi bạn hạ lửa vừa rồi dùng muỗng múc từng miếng mọc cho vào nồi. Bạn nên múc miếng mọc vừa ăn thôi, không nên quá to cũng không quá nhỏ.

Khi đã cho tất cả mọc vào thì đun sôi trong vòng 5 - 7 phút để mọc chín. Sau đó cho su su vào, nấu thêm 4 - 5 phút cho su su chín.

Thêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt, đun thêm 1 - 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh su su nấu mọc mát lành cho những ngày nắng nóng đã sẵn sàng rồi! Su su giòn ngọt, vừa chín tới quyện cùng vị mọc thơm ngon, chính là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.