Cá hố là một loài cá sông với thân hình thon dài khác lạ. Người ta thường dùng cả cá hố tươi lẫn khô cá hố để nấu canh chua. Hôm nay, mời bạn vào bếp để trổ tài nấu canh chua cá hố tươi và khô cực kỳ hấp dẫn nhé!
Cá hố sau khi làm sạch thì cắt khúc vừa ăn, mỗi khúc khoảng 10 cm đổ lại (khoảng bằng nửa gang tay).
Cho cá vào nồi cùng với nước rồi đun sôi.
Lá giang rửa sạch thái nhỏ, dọc mùng tướt vỏ và cắt khúc.
Ngò gai, rau ngổ, lá quế rửa sạch và cắt khúc nhỏ, không cần cắt nhuyễn.
Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều nghiêng.
Chờ cá chín thì tiếp tục cho lá giang vào nấu thêm 5 phút để vị chua được tiết ra nhiều hơn.
Sau đó cho dọc mùng vào và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Cuối cùng cho ngò gai, rau ngổ, lá quế vào đảo cho chín đều và tắt bếp.
Múc các loại ra và nước canh ra tô, sau đó đặt những miếng cá hố tươi lên trên, cuối cùng trang trí bằng ớt sừng đỏ cho bắt mắt.
Cá sau khi rửa sạch, cắt khúc thì mang đi ướp gia vị cho thấm đều.
Cà chua cắt múi cau, thơm cắt thành miếng hình tam giác, hành ngò cắt nhỏ, hành tím cắt lát mỏng.
Đợi dầu ăn nóng thì cho hành tím vào phi thơm, tiếp tục cho cà chua và thơm vào đảo đều để tạo màu.
Đổ khoangr 2 tô nước lạnh vào để làm nước canh, đợi nước sôi thì cho cá vào.
Đợi khoảng 5 phút cho cá chín thì bắt đầu nêm nếm và cho hành ngò vào.
Trình bày ra tô với một vài lát ớt sừng đỏ để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Làm mềm khô cá hố bằng nước sôi trong khoảng 1 - 2 phút, sau đó cắt thành các khúc nhỏ.
Cắt nhỏ thơm, cà chua, đậu bắp và chuối chát. Giá rửa sạch để cho ráo nước.
Chờ dầu sôi thì cho hành tím thái lát mỏng vào phi thơm. Tiếp tục cho khô cá hố vào đảo đều. Sau đó thêm nước vào nồi nấu sôi.
Sau khi nước sôi, bạn cho lần lượt chuối chát, thơm, cà chua và giá vào. Nêm các gia vị như muối, hạt nêm vào rồi đảo đều để tất cả nguyên liệu ngập trong nước.
CLICK xem ngay nồi đơn đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đơn nổi bật tại Điện máy XANH để nấu các món canh chua cá hố dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
Trên đây là 3 cách nấu canh chua cá hố tươi và khô thanh mát với các loại rau cực kỳ dễ tìm. Nếu bạn còn công thức nào để nấu canh cùng loại cá này, đừng quên chia sẽ với Mẹo vào bếp nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.