3 cách làm salad xoài dưa leo, cải kale và chanh dây giải nhiệt ngày hè

Sơ chế rau củ quả

Ớt chuông, dưa leo, ngò rí và lá bạc bà bạn ngâm vào nước muối pha loãng 10 phút sau đó rửa lại lần nữa bằng nước sạch, để ráo. Sau đó, bạn cắt sợi ớt chuông, dưa leo, cắt nhỏ ngò rí và bạc hà.

Xoài gọt vỏ, cắt thành những khúc dài có kích thước khoảng 1 ngón tay.

Hành tây bóc sạch vỏ rồi cắt thành những sợi nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Pha sốt trộn salad

Bạn pha sốt trộn salad theo công thức: 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh mật ong, gừng băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt.

Bạn khuấy đều tay để các gia vị hòa quyện lại với nhau.

Trộn salad xoài dưa leo

Cho xoài, dưa leo, ớt chuông, hành tây vào tô trộn đều rồi cho sốt vào, tiếp tục đảo đều và nhẹ tay đến khi thấy sốt ngấm đều vào rau củ quả.

Lúc này, bạn cho vào ngò rí và lá bạc hà cắt nhỏ vào rồi trộn đều nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Salad xoài dưa leo với sắc đỏ, xanh, vàng hòa lẫn trông rất bắt mắt, không những vậy mà sự tươi mát của loại rau củ quả tươi giòn cùng thấm sốt chua ngọt thêm vị cay cay vô cùng kích thích vị giác.

Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày bạn cần giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức đấy!

Sơ chế nguyên liệu

Cải kale, cà chua, nho bạn ngâm vào nước muối pha loãng trong vòng 10 phút để làm sạch hết chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Rau cải kale cắt bỏ phần cọng cứng dưới đuôi, phần lá cắt khúc vừa ăn. Nho bạn cắt đôi theo chiều ngang. Cà chua cherry cắt đôi theo chiều dọc.

Xoài gọt vỏ cắt thành những khối vuông lớn tầm khoảng 1 lóng tay

Hạt hạnh nhân cắt vụn.

Trộn cải kale và làm nước sốt

Trong một chiếc thố lớn bạn cho cải kale vào rồi thêm các nguyên liệu gồm: 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu olive. Bạn trộn nhẹ tay trong 1 phút để rau thấm đều gia vị.

Trong một chiếc chén nhỏ bạn trộn đều 1 muỗng canh dầu olive, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh mật ong, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay để làm phần nước sốt trộn cùng ở bước tiếp theo.

Trộn salad xoài cải kale

Đổ chén nước sốt vào thố đựng cải xoăn rồi trộn đều, sau đó bạn cho xoài, nho, cà chua vào trộn chung.

Khi thấy các nguyên liệu đã thấm đều sốt thì bạn rắc lên trên hạnh nhân cắt vụn rồi trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Salad xoài cải kale với các loại rau củ quả tươi ngon, thấm vị đẫm sốt mật ong. Các nguyên liệu kết hợp với nhau tạo thành món rau trộn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể đưa món salad này vào thực đơn giảm cân của mình đấy, vừa ngon lành lại rất cung cấp nhiều chất xơ và vitamin.

Sơ chế rau củ quả

Dùng để trộn salad nên các loại rau củ sẽ ăn sống nên để đảm bảo sức khỏe bạn ngâm cà chua bi, nấm đùi gà, ngò rí, rau xà lách vào nước muối loãng nhé. Sau 10 phút bạn vớt ra rồi rửa lại bằng nước sạch xong để ráo.

Sau đó, bạn cắt cà chua bi làm đôi hoặc làm 3 nếu quả to. Ngò rí cắt nhỏ. Rau xà lách cắt khúc vừa ăn. Nấm đùi gà cắt lát mỏng.

Xoài gọt vỏ, cắt lát mỏng, bạn có thể xếp từng lớp xoài thành hình bông hoa cho đẹp mắt.

Chanh dây nạo hạt rồi lọc lấy nước cốt.

Hạt điều rang chín sau đó giã dập.

Ướp và xào nấm

Nấm đùi gà trộn đều với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu olive, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Ướp khoảng 5 phút để nấm thấm gia vị.

Tiếp đó, làm nóng chảo, cho nấm vào áp chảo với lửa lớn vừa đến khi nấm chín mềm, hơi rám vàng là được. Bạn cho nấm ra đĩa rồi chờ nguội.

Pha sốt chanh dây

Trong một cái chén nhỏ bạn trộn đều các nguyên liệu gồm nước cốt chanh dây, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu olive, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cùng với ngò rí cắt nhỏ.

Bạn khuấy đều tay để các gia vị được hòa quyện.

Trộn salad xoài chanh dây

Cho vào thố lớn các nguyên liệu gồm rau xà lách, cà chua bi, nấm đùi gà xào, nho khô, hạt điều giã dập, nước sốt chanh dây, trộn nhẹ nhàng để rau củ thấm đều sốt.

Cuối cùng, bạn cho salad ra đĩa, đặt bông hoa được xếp bằng các lát xoài vào chính giữa đĩa salad là hoàn tất.

Thành phẩm

Salad xoài chanh dây chua chua ngọt ngọt, đủ màu sắc bắt mắt. Xoài và chanh dây thơm lừng, nấm giòn ngọt, rau xà lách cùng cà chua bi mềm, mọng nước, thêm vào đó hạt điều, nho khô bùi bùi, tất cả kết hợp với nhau tạo nên một hỗn hợp đặc biệt mà ai đã ăn là có thể sẽ thích ngay.