Hãy bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình bạn những món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng vị ngon bất ngờ. Với 3 cách làm dọc mùng xào thịt bò, xào lòng gà và xào tôm tươi dưới đây chắc chắn sẽ là lựa chọn không làm bạn thất vọng. Cùng vào bếp làm các món xào này nhé!
Thịt bò mua về rửa qua với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn và ướp với 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu tỏi phi, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và trộn đều, để khoảng 10 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò
Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Dọc mùng tước vỏ, cắt miếng xéo vừa ăn. Sau đó, đem dọc mùng đi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn.
Dầu nóng thì cho thịt bò vào, xào lửa lớn khoảng 3 phút cho thịt bò chín tới thì gắp ra dĩa.
Cho hành tây và dọc mùng vào chảo đang đun trên bếp, xào đều tay khoảng 5 phút đến khi các nguyên liệu trên chín thì cho toàn bộ thịt bò vào lại.
Xào đều tay thêm khoảng 2 phút nữa cho hỗn hợp thịt bò, dọc mùng và hành tây chín, nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ, rắc 1 ít tiêu rồi múc ra dĩa là có thể thưởng thức ngay.
Dọc mùng xào thịt bò sau khi hoàn thành dậy mùi thơm từ tiêu xay rất hấp dẫn.
Dọc mùng, hành tây giòn giòn, thịt bò mềm không bị dai được nêm nếm vừa ăn, thưởng thức ngay khi còn nóng cùng bát cơm trắng nữa thì cực hao cơm đấy!
Lòng gà mua về, bạn bóp sơ với muối trắng trừ tiết và gan, rồi rửa sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Kế đến, bạn lọc bỏ mỡ ở phần gan gà rồi cắt làm 2 hoặc 4 tuỳ theo gan lớn hay nhỏ.
Mề gà sau khi làm sạch, bạn khứa hoa cho đẹp mắt. Tim gà thì bổ đôi theo chiều dọc và loại bỏ máu bầm.
Tiếp theo, bạn tước bỏ vỏ dọc mùng, rửa sạch và cắt miếng xéo. Bạn cắt đến đâu thì thả vào ngâm trong thau nước muối xăm xắp đến đó.
Tiếp tục, bạn đeo găng tay rồi dùng tay bóp dọc mùng cho ra nước. Bóp khoảng 3 - 4 lần thì vắt dọc mùng cho ráo hết nước rồi để riêng ra rổ.
Sau đó, bạn đun một nồi nước sôi và thêm 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, bạn cho dọc mùng vào chần sơ. Khi nước sôi bùng thì tắt bếp, bạn đổ dọc mùng ra thau nước lạnh, xả và bóp thêm 1 lần nữa là xong.
Giá thì bạn rửa sạch và để ráo.
Hành lá sau khi bỏ rễ, lá vàng, bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím thì bạn bóc bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn.
Bạn bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm.
Tiếp đến, bạn cho lòng gà đã sơ chế vào đảo sơ đến khi thấy chín tái thì đổ ra tô
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp lại và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu nóng thì cho dọc mùng vào đảo đến khi săn lại thì cho lòng gà và giá đỗ vào, xào ở lửa lớn.
Tiếp tục, bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều. Bạn có thể gia giảm gia vị cho vừa với khẩu vị.
Cuối cùng, bạn chỉ cần thêm hành lá cắt nhỏ và bày ra đĩa là có thể thưởng thức ngay nhé!
Dọc mùng xào lòng gà sau khi hoàn thành dậy mùi thơm rất hấp dẫn. Lòng gà mềm, thấm vị, dọc mùng và giá xào chín tới đều giữ được độ giòn, không bị quá mềm. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp trổ tài thử ngay bạn nhé!
Dọc mùng bạn tước vỏ, cắt miếng xéo vừa ăn và cho vào thau đựng nước muối loãng, ngâm khoảng 15 phút cho bớt nhựa rồi vớt ra, vắt nước để ráo.
Tôm ngắt bỏ đầu và đuôi, rồi bóc bỏ vỏ, lấy chỉ, sau đó đem tôm rửa sạch với nước.
Ướp tôm với 1/4 muỗng cà phê muối trong vòng khoảng 5 phút.
Cách rút chỉ tôm nhanh, sạch:
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh tỏi băm và phi thơm.
Khi tỏi đã vàng, thơm, cho tôm vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút cho tôm chín và săn lại.
Tiếp theo, cho dọc mùng vào xào chung với tôm khoảng 2 phút nữa. Vẫn để lửa lớn, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay vào là có thể thưởng thức ngay.
Dọc mùng xào tôm tươi đã hoàn thành rồi. Dọc mùng giòn giòn, tôm chắc và ngọt thịt được nêm nếm vừa ăn rất hấp dẫn.
Món này ăn kèm với chén cơm nóng nữa thì tuyệt cú mèo luôn. Chúc bạn thành công!
CLICK xem ngay chảo đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món dọc mùng xào dễ dàng hơn nhé!
Bài viết hướng dẫn chi tiết 3 cách làm dọc mùng xào thịt bò, lòng gà và tôm tươi hấp dẫn. Nhanh tay chuẩn bị các nguyên liệu và vào bếp trổ tài thôi nào. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món ăn!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món xào
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
