3 cách làm đậu Hà Lan xào thơm ngon, đơn giản nhanh chóng và bổ dưỡng

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ức gà mua về dùng muối chà xát nhẹ nhàng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đậu Hà Lan đem tước bỏ đi phần xơ 2 bên, rửa sạch rồi dùng dao cắt xéo làm đôi. Hành tây bóc vỏ, cắt lắt mỏng.

Ướp gà

Ướp gà với 1/2 phần bột bắp, 1 muỗng cà phê dầu mè. Đảo đều để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Xào sơ gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho gừng cắt lát và tỏi băm vào phi. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, cho phần ức gà vào xào đều tay với lửa lớn.

Xào đậu Hà Lan với gà

Khi thịt gà săn lại thì tiếp tục cho phần hành tây và đậu Hà Lan vào, đảo đều cho các nguyên liệu chín.

Pha phần bột bắp còn lại với 1 chút nước rồi cho vào chảo gà cùng dầu hào. Đảo đều tay cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Thịt gà xào đậu Hà Lan vô cùng hấp dẫn, thịt gà mềm ngon, thấm vị cùng đậu Hà Lan giòn ngon bùi bùi, ăn cùng chén cơm trắng nóng thì còn gì bằng!

Sơ chế lạp xưởng

Lạp xưởng mua về đem rửa sơ với nước lạnh để sạch chất bẩn, sau đó cắt lát xéo dày tầm 0.5cm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu Hà Lan đem tước bỏ phần xơ cứng, sau đó rửa sạch. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhuyễn. Đầu hành lá rửa sạch, đập dập. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng.

Xào đậu Hà Lan

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho lạp xưởng vào xào. Đảo đều tay từ 2 - 3 phút cho đến khi lạp xưởng săn lại và chuyển sang màu hơi trong thì vớt ra cho vào chén.

Sử dụng lại chảo vừa xào lạp xưởng, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho ớt, tỏi, gừng và đầu hành vào phi. Khi các nguyên liệu dậy mùi cho đậu Hà Lan vào xào với lửa vừa, đảo đều. Nêm vào 1 ít tiêu trắng, 1/4 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh nước tương.

Đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị, nấu thêm khoảng 5 phút cho đậu Hà Lan chín mềm thì cho lạp xưởng vào đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Đậu Hà Lan xào lạp xưởng đậm đà hấp dẫn, lạp xưởng béo thơm kết hợp với đậu Hà Lan chín tới vẫn giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt. Bạn có thể ăn món ăn cùng chén cơm trắng nóng và chén nước tương cay để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Sơ chế tôm

Tôm mua về đem rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó cắt phần đầu để riêng. Bóc vỏ tôm rồi dùng tăm khều lấy chỉ lưng tôm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu Hà Lan mua về đem tước bỏ phần xơ 2 bên, sau đó rửa với nước sạch, để ráo.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt thành từng lát dài mỏng tầm 0.5cm.

Làm nước sốt

Cho vào tô 2 muỗng canh nước tương, 5gr bột bắp, 5gr bột gừng, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Xào đậu Hà Lan

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tôm đã sơ chế vào xào đều tay cho đến khi tôm săn lại và chuyển sang màu hơi đỏ thì tắt lửa cho ra dĩa.

Tiếp tục sử dụng lại chảo vừa xào tôm, cho ớt chuông và đậu Hà Lan vào, đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chuyển sang màu hơi trong thì cho tôm vào xào cùng.

Cho tiếp phần nước sốt vào, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Đậu Hà Lan xào tôm vô cùng đơn giản, tôm tươi ngọt, thịt tôm dai chắc kết hợp với đậu Hà Lan và ớt chuông giòn giòn, tất cả thấm đậm gia vị vô cùng hấp dẫn đấy nhé!