3 cách làm bí đỏ xào tỏi, trứng, tôm đơn giản thơm ngon

Sơ chế các nguyên liệu

Bí đỏ mua về bạn dùng dao gọt bỏ vỏ và ruột sau đó cắt thịt bí đỏ thành các miếng vừa ăn có chiều dày khoảng 1/3 lóng tay rồi rửa với nước sạch và để ráo.

Tỏi bạn đập dập, băm nhỏ hoặc bào thành các lát mỏng tuỳ ý.

Ngò rí bạn rửa sạch, bỏ gốc.

Làm bí đỏ xào tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa tới khi dầu nóng. Bạn cho bí đỏ đã ráo nước vào, xóc hoặc đảo tay cho đến khi dầu áo đều bí đỏ.

Tiếp đó, bạn cho ít bột ngọt, hạt nêm và đường vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó, bạn lại xóc đều thêm lần nữa và xào khoảng 2 phút với lửa vừa cho tới khi bí đỏ ngấm đều gia vị.

Sau cùng, bạn chỉ cần cho thêm một chút nước và đậy nắp lại, nấu với lửa nhỏ thêm 2 phút nữa cho bí chín đều là hoàn tất.

Thành phẩm

Bí đỏ xào tỏi sau khi hoàn tất bạn chỉ cần múc ra dĩa cho thêm chút ngò rí để trang trí là có thể dọn lên mâm cho cả nhà thưởng thức rồi.

Từng miếng bí đỏ được xào chín mềm, bùi ngọt, áo đều lớp dầu ăn beo béo và thoang thoảng mùi tỏi phi bắt vị. Tuy không quá cầu kỳ nhưng món bí xào tỏi này sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon và cuốn hút.

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.

Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Húng quế nhặt lấy lá non, rửa sạch, để ráo.

Trứng gà đập ra chén đánh tan với 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì bạn cho trứng đã đánh tan vào chiên với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho trứng chín.

Sau đó, bạn dùng đũa đánh đều cho miếng trứng tơi nhỏ và đều ra thì bạn tắt bếp và trút trứng ra đĩa.

Xào bí

Dùng chảo chiên trứng vừa nãy, bạn thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi đã băm vào, phi đều cho đến khi tỏi thơm thì bạn cho bí đỏ vào xào.

Xào được khoảng 3 phút thì bạn cho vào 100ml nước, xào đến khi nước cạn bạn cho trứng và 1 muỗng canh nước tương, đảo đều.

Cuối cùng bạn cho phần húng quế vào xào chung đến khi húng quế chín tái thì tắt bếp. Trút bí xào trứng ra đĩa, rắc ngò gai lên trên là hoàn tất.

Thành phẩm

Bí đỏ dẻo ngọt xào cùng trứng chiên bùi béo và mùi thơm của húng quế tạo nên món ăn vô cùng lạ miệng, hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt miếng dày khoảng 1/3 lóng tay.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen trên lưng tôm.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào tôm

Làm nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo rồi cho 1/2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm vào xào, nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào đến khi tôm chín, chuyển màu đỏ là được.

Trút tôm ra đĩa, để sẵn.

Xào bí

Cùng chảo xào tôm bạn làm nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi trút phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Cho bí vào xào nhanh tay khoảng 1 phút thì thêm vào 50ml nước, xào cho nước cạn bạn cho tôm vào xào chung, nêm thêm vào chảo bí 2 muỗng canh dầu hào.

Trộn cho bí và tôm thấm đều dầu hào thì thêm hành lá vào, đảo thêm vài cái nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bí đỏ mềm dẻo, tôm tươi ngọt đậm đà, món xào khá đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Múc bí đỏ xào tôm ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay, thưởng thức khi còn nóng nhé!