Xem giá, tồn kho ở: TP. Hồ Chí Minh
Chọn tỉnh thành để xem đúng giá & khuyến mãi:
  • TP. HCM
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Huế
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Kinh nghiệm hay & Khuyến mãi 1800.1061Tổng đài miễn phí
Vào bếp Ăn vặt
Cách làm chuối chiên mè

Cách làm chuối chiên mè giòn rụm, ngon như ngoài hàng

4 đánh giá
6861 lượt xem
  • Chuẩn bị

    30 phút
  • Chế biến

    15 phút
  • Độ khó

    Dễ

Chuối là loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích, được sử dụng nhiều trong các món ăn như: chè chuối, bánh chuối. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ cùng bạn vào bếp hướng dẫn cách làm một món chiên liên quan tới chuối nhé!

Nguyên liệu làm Cách làm chuối chiên mè giòn rụm Cho 4 người

Chuối sứ 8 trái Mè rang 100 gr (mè trắng và mè đen) Bột mì đa dụng 200 gr Bột gạo tẻ 50 gr Bột nếp 50 gr Bột nở 2 muỗng cà phê (Baking soda) Đường 50 gr Muối 1 muỗng cà phê Dầu ăn 500 ml

Cách chọn mua chuối tươi ngon

  • Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốm.
  • Chọn những trái chuối có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn.
  • Nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm. Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, mềm nhũn.
  • Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì có thể đã bị ngâm hóa chất.
  • Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.

Nguyên liệu món ăn cách làm chuối chiên mè

Cách chế biến Cách làm chuối chiên mè giòn rụm

  • Sơ chế nguyên liệu

    Chuối sứ bóc vỏ, cắt đôi.

    Tiếp theo, bạn cho chuối vào tấm ni lông và bắt đầu ép nhẹ chuối bằng cây lăn hoặc dao sao cho chuối hơi dẹp ra.

    Mách nhỏ:

    • Bạn sử dụng bọc ni lông không quai và cắt 1 một bên bọc, để khi ép chuối không khí thoát ra ngoài, dễ ép được chuối.
    • Không nên ép mạnh tay, bởi như vậy sẽ làm chuối nát, mỏng quá và không chiên được.
  • Pha bột

    Bạn cho vào tô các nguyên liệu sau: 200gr bột mì đa dụng, 50gr bột gạo tẻ, 50gr bột nếp, 2 muỗng cà phê bột nở (Baking soda), 50gr đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột nghệ (nếu thích bột có màu vàng đẹp mắt) và 300ml nước lọc. Khuấy tan hỗn hợp, cho bột nghỉ ít nhất 30 phút, để bột nở đều.

    Sau khi bột đã nở mình tiếp tục cho 100gr mè đen vào khuấy đều hỗn hợp bột.

    Mách nhỏ: Nếu hỗn hợp bột bị khô quá bạn thêm từ từ ít nước rồi trộn đều đến khi sệt, còn nếu hỗn hợp bột bị lỏng bạn thêm 1 ít bột mì nha.

  • Chiên bánh chuối

    Cho hết chuối vừa ép vào tô bột, đảo đều sao cho chuối được phủ kín bột.

    Bật bếp và cho 500ml dầu vào chảo (canh lượng dầu xâm xấp mặt chuối), đợi đến khi dầu sôi. Bạn gắp miếng chuối đã được phủ bột trong tô, nhấc cao miếng chuối tẩm bột, chờ bột thừa rơi lại vào tô rồi cho vào chảo chiên.

    Bạn chiên bánh chuối ở lửa nhỏ, thường xuyên lật bánh cho chín vàng cả hai mặt. Bước cuối cùng bạn vớt ra và để vào đĩa có giấy thấm dầu hoặc khay hứng dầu.

    Mách nhỏ:

    • Cho một ít bột vào chảo để thử, nếu bột nổi lên và kêu xèo xèo là dầu đã đủ nóng và có thể thả bánh vào chiên.
    • Để bánh giòn lâu ta chiên bánh 2 lần. Lần 1 khi bánh vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu một chút thì lăn lại thêm 1 lớp bột và chiên lần 2 đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

  • Thành phẩm

    Sau khi đã chế biến xong, bạn hãy mang ra thưởng thức ngay khi còn nóng nhé. Bánh chuối vàng ươm có lớp vỏ giòn rụm, thơm mùi mè và ngọt thanh từ chuối chín sẽ vô cùng hấp dẫn đấy!

Mẹo thực hiện thành công:

  • Chuối để chiên bánh là chuối sứ hay còn gọi chuối tây vừa chín tới, loại chuối này khi chiên chuối không bị bở, có vị ngọt ngon không chát như các loại chuối khác.
  • Bánh chuối chiên mè đạt yêu cầu bánh có lớp vỏ ngoài vàng giòn, không bị cháy, không cứng.
  • Trong quá trình pha bột bạn cho nước từ từ, từng chút một, vừa thêm nước vừa khuấy. Tránh đổ một lần quá nhiều nước dễ làm bột bị lỏng, không phủ được miếng chuối.
  • Nên sử dụng chảo lòng sâu và chống dính để hạn chế tình trạng bánh dính chảo và dầu bắn ra bên ngoài, giúp quá trình chiên dễ dàng hơn.
  • Khi chiên bánh bạn đun dầu thật sôi rồi mới cho chuối vào chiên, lúc chiên hạ lửa nhỏ để bánh không bị cháy.

Điện máy XANH đã hướng dẫn xong công thức làm chuối chiên mè giòn rụm, ngon như ngoài hàng, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn.

* Nguồn tham khảo và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Vũ Thúy Hằng.

Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • 08/12/2020

Thảo luận về Cách làm chuối chiên mè giòn rụm, ngon như ngoài hàng

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.