2 cách nấu canh tôm cần nước và củ cải thanh mát đậm vị dễ làm

Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về thì rửa sạch bỏ đầu, bóc sạch vỏ, rút chỉ lưng, chừa lại khoảng 3 con tôm giữ lại phần đuôi để trang trí cho món ăn.

Quết thịt tôm và tạo hình

Tôm chừa lại để trang trí món ăn bạn để sang 1 bên, số tôm còn lại dùng dao đập dập sau đó cho vào cối.

Nêm vào cối tôm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, cắt nhỏ thêm một ít đầu hành lá cho vào quết nhuyễn tôm.

Khi tôm hơi nhuyễn bạn cho lòng trắng của 1 quả trứng gà vào, tiếp tục quết khoảng 2 phút thì cho giò sống vào quết chung.

Bạn quết khoảng 5 phút cho tôm nhuyễn để tạo thành hỗn hợp chả tôm là được.

Thoa 1 ít nước lên lòng bàn tay và cho 1 muỗng cà phê chả tôm lên và vo thành những viên tròn,vừa miếng ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bạn đem đi cắt lát. Cắt đôi cà chua bi, còn hành lá bạn mang đi cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay là được.

Rau cần nước đem ngâm vào nước vo gạo khoảng 20 đến 30 phút thì mang rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay.

Xào cà chua

Bắc lên bếp 1 cái nồi, cho vào đó khoảng 2 muỗng canh mỡ nước, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím thơm thì bạn cho cà chua bi vào xào đều khoảng 1 phút.

Nấu canh

Sau khi xào cà chua bi được khoảng 1 phút thì bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và cho tiếp vào đó khoảng 1.2 lít nước.

Khi nước sôi bùng thì cho 3 con tôm chừa lại khi nãy và lần lượt các viên tôm vào. Bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, nấu trong khoảng 5 phút.

Cuối cùng bạn cho rau cần nước vào. Để rau giữ được độ giòn, ngon rau không bị chuyển màu, bạn nấu cho rau vừa chín tới.

Khi nước canh vừa sôi trở lại bạn tắt bếp, nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm và cho hành lá vào là đã hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món canh tôm nấu rau cần nước vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Phần chả tôm mềm, thấm vị kết hợp với nước dùng chua thanh, rau cần giòn, ngon thêm món kho mặn mặn nữa là bạn đã có ngay mâm cơm đủ vị, đủ chất vô cùng hấp dẫn rồi. Mau mau lưu lại công thức tuyệt vời này đi nào.

Sơ chế tôm

Tôm bạn mua về bóc vỏ, bỏ chỉ, chừa lại khoảng 3 con tôm giữ lại vỏ phần đuôi để trang trí món ăn. Đem băm nhỏ phần tôm đã bóc vỏ.

Ướp và tạo hình tôm

Sau khi băm bạn cho vào 1 cái chén và ướp 1/3 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê hành tím băm. Trộn đều cho thịt tôm thấm gia vị.

Chia tôm băm ra làm 2 phần bằng nhau, một phần bạn sẽ mang đi vo thành từng viên to bằng cái trứng cút một tí, phần còn lại thì để nguyên sẽ chế biến sau.

Sơ chế các nguyên liệu

Bí xanh, cà rốt, của cải trắng bạn lần lượt đem đi gọt vỏ, cắt sợi dài khoảng 1 ngon tay. Rau húng quế bạn nhặt lấy phần lá, rửa sạch và cắt khúc nhé.

Nấu canh

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hành tím băm, phi thơm hành tím và cho phần thịt tôm băm vào xào.

Sau khi tôm săn lại, bạn cho vào khoảng 1 lít nước, khi nước sôi thì cho phần cà rốt vào trước vì cà rốt lâu chín.

Nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và cho hết phần củ cải trắng đã sơ chế vào.

Sau khi nước sôi lại bạn cho thêm 3 con tôm, tôm viên, cuối cùng là bí xanh. Đun khoảng 3 phút thì cho hết rau húng quế vào. Tắt bếp và dọn canh ra thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món canh tôm nấu củ cải thanh mát rồi. Cho thêm 1 ít tiêu xay để món canh tăng thêm hương vị, thịt tôm ngọt, thơm kết hợp với nước dùng có vị ngọt thanh từ rau củ vô cùng tuyệt vời. Đây là món canh ngon giúp cơ thể bạn thanh nhiệt ngày hè mà bạn không thể bỏ lỡ.