2 cách nấu canh gà nấm hương và kim chi đậm đà thơm ngon ăn là ghiền

Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương đem đi rửa sạch rồi cắt phần chân nấm bị cứng bỏ đi. Nấm to thì cần cắt đôi tách phần mũ nấm và chân nấm ra, cắt 2 đường trên mũ nấm để khi nấu, nấm nở ra sẽ có hình thù đẹp mắt.

Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt lát vừa ăn, có thể tỉa hoa để món ăn nhìn bắt mắt hơn. Gừng đem cạo sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Ướp thịt gà

Rửa sạch gà và cắt thành miếng vừa ăn, cho lần lượt: tép gừng đã băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột canh.

Đeo bao tay vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho gà dễ thấm, để ướp trong 20 phút.

Nấu canh

Bắc nồi đất lên bếp cùng 1 lít nước, đun sôi. Nước sôi cho thịt gà đã ướp gia vị vào nấu trong 15 phút ở lửa nhỏ. Bạn hay nhớ vớt bọt canh thường xuyên để nước canh được trong và thơm ngon hơn.

Sau đó cho tiếp nấm hương đã sơ chế vào, điều chỉnh lửa lớn để canh sôi lên rồi đậy nắp lại nấu tiếp trong 10 phút nữa.

Cuối cùng cho cà rốt đã cắt hoa vào rồi đun cho cà rốt chín là hoàn thành. Khi ăn cho thêm hành đã cắt vào để tăng thêm mùi vị.

Thành phẩm

Canh gà nấm hương là một món ăn bổ dưỡng nhưng lại dễ dàng thực hiện được. Sự thanh ngọt từ nước hầm gà, mùi thơm nhẹ nhàng của nấm hương hòa quyện lại tạo nên một món ăn khó cưỡng lại được.

Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà mua về bạn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành boa rô băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Kim chi cắt khúc vừa ăn.

Ướp thịt gà

Gà sau khi được sơ chế, đem ướp cùng các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm.

Ướp gà trong 30 phút để gà thấm gia vị.

Xào thịt gà

Bắc chảo lên rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, ta cho phần thịt gà đã ướp vào xào sơ cho thịt gà được săn lại.

Nấu canh

Cho 1/2 muỗng cà phê dầu chiên gà vào nồi, cho 1 ít hành boa rô cùng hành tây, kim chi vào phi lên cho thơm.

Tiếp theo cho phần thịt gà đã xào săn vào đảo đều. Sau đó cho 50ml nước kim chi vào, đợi thịt sôi lên lại tiếp tục cho 800ml nước vào, nêm nếm thêm các gia vị: 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối.

Nước canh sôi lên, cho 1 ít hành boa rô vào nữa là đã có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Canh gà kim chi là món ăn rất phù hợp cho ngày se lạnh. Một chút cay cay, chua chua từ kim chi sẽ rất kích thích vị giác của bạn. 1 tô canh nóng hổi với sự ngon ngọt từ thịt gà thì còn gì bằng nữa đúng không.

Khi ăn bạn có thể dùng chung với cơm nóng cũng rất ngon đấy nhé!