Cách làm tôm rang trứng muối hấp dẫn, ngon như ngoài hàng

Cách chế biến Tôm rang trứng muối

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Đầu tiên bạn đem tôm đi cắt râu, chân và rút chỉ lưng rồi rửa sạch và để ráo.

  Mẹo lấy chỉ tôm nhanh chóng, đơn giản:

  Tách nhẹ đầu tôm với thân và ép phần bẩn của tôm ra ngoài rồi kéo nhẹ để lấy chỉ của tôm ra theo. Sau đó, rửa sạch lại với nước.

  Hành lá bạn đem đi rửa sạch, cắt khúc. Tỏi thì bạn lột vỏ rồi băm nhỏ.

  Đối với ớt chuông bạn mang rửa sạch với nước và cắt hạt lựu.
• 2

  Chiên tôm

  Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh ăn dầu ăn vào.

  Sau đó bạn cho tôm vào chiên qua dầu nóng trong khoảng 5 phút với lửa vừa cho tôm chín và có độ giòn.

  Mách nhỏ: Lúc chiên tôm, bạn dùng nhiều dầu và đợi dầu sôi rồi mới cho tôm vào chiên để tôm được giòn ngon hơn nhé!
• 3

  Làm tôm sốt trứng muối

  Trứng muối bạn rửa sạch với nước rồi tách lấy lòng đỏ rồi thêm 1/2 muỗng canh bơ, hạt nêm đánh tan lòng đỏ cho mịn. Sau đó đem trứng muối hấp chín lòng đỏ với nồi hấp.

  Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và 1 muỗng canh bơ thực vật vào chảo, đợi chảo nóng và bơ tan, bạn bỏ tỏi băm vào thì cho thơm.

  Tiếp đó bạn bỏ trứng muối đã đánh gia vị vào chảo và đảo đều trên lửa nhỏ.

  Chờ khi trứng muối nổi bọt, dậy mùi thơm thì bạn bỏ tôm vào.

  Đảo đều trứng muối cho tôm được trứng muối phủ đều, khô lại khoảng 5 phút rồi bạn cho ớt chuông đã cắt hạt lựu vào xào thêm 2 phút nữa, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món tôm rang trứng muối nên dùng nóng sẽ thơm ngon hơn trứng không bị quá khô, thịt tôm săn chắc, ngọt thịt, quyện cùng vị trứng muối bùi bùi béo béo vô cùng thơm ngon và bắt vị.