2 cách làm thịt heo chiên xù giòn rụm, cực hấp dẫn đổi vị cho cả nhà

Sơ chế nguyên liệu

Thịt thăn heo mua về rửa sạch sau bạn dùng dao cắt đôi sau đó dùng búa đập cho thịt dẹp ra, rồi bạn rắc ít tiêu xay lên thịt.

Nấm mỡ bạn rửa sạch sau đó cắt theo chiều dọc thành những miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.

Tỏi bạn bót bỏ vỏ băm nhỏ 2 tép và 3 tép cắt nhỏ.

Hành tây bạn bóc bỏ vỏ rửa sạch sau đó cắt múi cau mỏng.

Hẹ bạn rửa sạch sau đó cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Làm sốt cay

Bạn cho vào chảo 3 muỗng canh nước đường mạch nha, 60ml nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê tương ớt hàn quốc, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 trái ớt xanh cắt nhỏ. Bạn nấu nước sốt khoảng 2 phút trên lửa vừa, cho nước sốt sền sệt lại.

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào 1 chảo khác, đun sôi dầu rồi cho 3 tép tỏi cắt nhỏ và 1/4 củ hành tây đã cắt nhỏ vào xào trên lửa vừa.

Bạn tiếp tục cho nấm mỡ, ớt jalapeno( nếu có) đã cắt nhỏ và hẹ cắt khúc vào, cuối cùng bạn cho 1/3 nước sốt cay đã làm trước đó vào, xào đều khoảng 3 phút.

Chiên thịt

Bạn chuẩn bị 3 tô: bột mì đa dụng, 1 quả trứng gà đánh tan, bột chiên xù.

Bạn áo thịt thăn heo qua lớp bột mì đa dụng, nhúng qua 1 lớp trứng gà, cuối cùng là áo lại 1 lớp bột chiên xù.

Cuối cùng bạn cho 300ml dầu ăn vào chảo, dầu sôi bạn cho thịt heo thăn vào chiên, khoảng 5 - 7 phút trên lửa vừa, cho thịt chín vàng đều 2 mặt, rồi bạn vớt thịt ra.

Hoàn thành

Bạn cho 1 chén cơm vào chảo, thêm 2 miếng thịt chiên xù lên trên, thêm phần nấm mỡ xào và trứng gà ốp la, cuối cùng bạn cho hết phần nước sốt cay vào.

Cho lên bếp nấu khoảng 2 phút, rồi mang ra thưởng thức.

Thành phẩm

Nước sốt cay nồng, hòa quyện vào cơm nóng, ăn kèm miếng thịt heo giòn ngon cùng vị ngọt thanh của nấm mỡ. Đây sẽ là món ăn cực kỳ ngon để chiêu đãi gia đình bạn nhé, cùng thưởng thức nào!

Sơ chế thịt thăn heo

Thịt thăn heo mua về rửa sạch, bạn dùng dao cắt vào giữa miếng thịt thăn heo, tách thịt làm hai sao cho thịt không tách rời ra. Sau đó dùng búa đập cho thịt dẹp ra.

Bạn rắc 1 muối và 1 ít bột tiêu lên trên bề mặt miếng thịt thăn để ướp.

Làm thịt bọc phô mai

Bạn cho 1 lớp bột mì đa dụng lên trên bề mặt miếng thịt thăn heo sau đó bạn đặt 1 miếng phô mai mozzarella lên trên rồi cuộn thịt lại.

Bạn chuẩn bị 3 tô: bột mì đa dụng, trứng gà đánh tan và bột chiên xù.

Bạn áo thịt bọc phô mai qua lớp bột mì đa dụng, tiếp theo bạn nhúng 1 lớp trứng gà, sau đó bạn áo thêm 1 lớp bột chiên xù.

Làm viên thịt băm

Bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào tô thịt heo băm và thịt bò băm, trộn đều cho thấm gia vị.

Bạn tiến hành vo tròn các viên thịt theo sở thích của mình.

Cuối cùng bạn áo thịt viên qua 1 lớp bột mì đa dụng, tiếp theo bạn nhúng qua lớp trứng gà đánh tan, sau đó bạn áo lại 1 lớp bột chiên xù.

Chiên thịt

Bạn cho 400ml dầu vào chảo làm nóng ở lửa vừa, khi dầu sôi, bạn cho thịt bọc phô mai và thịt viên chiên vào chiên.

Thời gian chiên khoảng 5 - 7 phút, khi thấy lớp bột chiên xù vàng giòn, bạn vớt thịt ra và để ráo dầu.

Thành phẩm

Cho thịt ra đĩa, bạn cắt đôi thịt bọc phô mai ra, sau đó chấm thịt viên chiên vào phô mai đang tan chảy. Thịt viên chiên giòn rụm, thơm ngon, chấm kèm phô phai mozzarella béo béo, đây sẽ là món ăn làm cả nhà xuýt xoa bạn khen ngon đó!