3 cách làm thịt gà nấu cá mòi hộp ngon đậm đà dễ làm ngay tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi nhổ sạch lông sẽ đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và rửa lại 1 lần nữa.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa cắt miếng dày khoảng 1/2 lóng tay

Hành tím lột vỏ, rửa sạch. Lấy 3 củ hành tím đi băm nhuyễn, còn lại để nguyên củ.

Tỏi băm nhuyễn. Ớt cũng băm nhuyễn 1 trái (2 trái còn lại để trang trí món ăn).

Ướp thịt gà

Thịt gà sẽ đem ướp với một nửa số hành, tỏi đã băm nhuyễn (còn lại để phi thơm lúc nấu đồ ăn) cùng với ớt băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê tương cà, 2 muỗng cà phê nước tương cùng với nửa hộp nước sốt cá mòi.

Trộn đều lên, ướp thịt trong 15 phút.

Xào sơ thịt gà

Cho vào nồi 50ml dầu ăn để phi thơm hành tỏi. Khi hành tỏi đã vàng thơm thì cho thịt gà đã ướp gia vị vào, xào cho đến khi thịt gà săn lại là được.

Kho nguyên liệu

Cho vào 400ml nước dừa, có thể cho thêm 50ml nước lọc thêm nếu thấy nước dừa hơi ít. Nấu đến khi sôi đều với lửa vừa.

Cho tiếp cà rốt vào, đậy nắp lại nấu với lửa vừa cho đến khi thấy thịt gà và cà rốt mềm là được.

Cho hết phần cá mòi còn lại cùng với củ hành tím vào, đập nắp nấu thêm khoảng 3 phút.

Cuối cùng bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.

Thành phẩm

Với các thao tác cực đơn giản bạn đã có ngay món cá mòi kho thịt gà vô cùng thơm ngon, lạ miệng.

Thịt gà mềm, ngọt được nấu chung với cà rốt và nước dừa tạo cho phần nước dùng có độ ngọt thanh, đậm đà, cực kích thích vị giác người ăn.

Món thịt gà kho cá mòi thích hợp ăn với bánh mì, cơm, bún tươi đều. Nhất định phải thử bạn nhé!

Sơ chế và ướp gà

Thịt gà mua về bạn rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, chặt miếng vừa ăn.

Tiếp theo, cho thịt gà vào tô thêm vào 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tương cà trộn đều, ướp trong 30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm đông cô bạn cho vào tô, ngâm trong nước nóng khoảng 7 - 10 phút để nấm nở ra rồi cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch lại với nước.

Cà rốt, khoai tây bạn gọt sạch vỏ, cắt khúc vừa ăn, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Nấm rơm mua về rửa với nước muối pha loãng, cắt bỏ phần rễ đen và cắt đôi nếu nấm quá to, sau đó rửa lại với nước và để ráo.

Sơ chế cá mòi hộp

Bạn cho cá mòi hộp ra đĩa, sau có tách bỏ xương cá, cho thịt cá ra đĩa khác rồi dùng muỗng tán nhuyễn.

Làm gà nấu cá mòi

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay, rồi cho hết phần nước sốt cá mòi và nấm đông cô xào trên lửa vừa khoảng 2 phút cho thịt gà săn lại.

Kế tiếp, bạn cho 1.5 lít nước dừa tươi vào nồi và 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường khuấy đều, nấu trên lửa vừa khoảng 5 phút.

Tiếp đến, cho khoai tây và cà rốt vào nấu khoảng 10 - 15 phút cho chín mềm, trong quá trình nấu bạn nhớ vớt bỏ bọt nha!

Sau đó, cho hết phần cá mòi tán nhuyễn và nấm rơm vào, nấu thêm 5 phút cho nấm chín.

Cuối cùng, bạn pha loãng 2 muỗng canh bột năng với nước rồi cho vào nồi, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp. Cho ra tô thêm ít ngò rí là thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Gà nấu cá mòi và nấm có màu sắc thật đẹp và bắt mắt. Thịt gà mềm kết hợp với các loại củ và nấm mang đến hương vị cực kỳ thơm ngon.

Đặc biệt nước dùng vừa ăn có vị đặc trưng của cá mòi. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm bánh mì bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Gà bạn nên lựa chọn phần đùi cho ngon, sau khi bạn mua về rửa sạch rồi đem đi chặt thành các miếng vừa ăn.

Khoai tây, cà rốt, hành tây bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp thịt gà

Thịt gà sau khi đã được sơ chế sạch bạn cho vào 1 cái tô, cho lần lượt các gia vị gồm 1 muỗng tỏi, hành tím và ớt băm, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương cà, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt rồi trộn đều để gia vị thấm đều miếng gà và bạn cho thêm 1 ít nước của hộp cá mòi vào ướp cùng để khoảng 10 phút.

Chế biến

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu và xào thơm phần cá mòi, trong lúc xào bạn tán nhuyễn phần cá mòi ra rồi cho phần thịt gà đã ướp vào xào chung cho đến khi thịt gà săn lại thì cho 1 lít nước vào hầm trong 30 phút.

Trong lúc hầm gà, bạn chuẩn bị 1 cái chảo chiên sơ phần cà rốt và khoai tây cho chín tới rồi cho vào phần thịt gà hầm cùng. Hầm đến khi nước sệt lại bạn cho phần hành tây vào nấu một tí nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Gà hầm sau khi nấu xong phần nước dùng có độ sệt không bị mùi tanh của cá nhìn trông rất ngon miệng, phần thịt gà mềm, ngọt, khoai tây béo bùi kết hợp với phần nước sốt cá ăn rất hợp vị. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún và chấm cùng muối tiêu chanh là đúng bài.