2 cách làm thịt bọc nếp hấp và tôm bọc nếp hấp đơn giản thơm ngon

Bào bí đỏ

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và để ráo, rồi bạn dùng dao bào để bào vụn lượng bí đỏ đã chuẩn bị.

Trộn thịt

Lần lượt cho bí đỏ (đã bào), thịt heo xay, gừng băm và ngò gai, vào một cái tô lớn. Sau đó, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè, trộn đều và để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Tạo hình

Bạn múc lượng thịt vừa với chiếc muỗng, rồi dùng tay sạch để vo tròn viên thịt lại. Cứ thế, bạn vo viên thịt cho đến khi nào hết.

Sau đó, bạn lăn viên thịt qua 1 lớp gạo nếp (đã được ngâm).

Hấp món ăn

Đợi cho nước trong xửng hấp sôi lên với lửa lớn, bạn lần lượt đặt những viên thịt bọc nếp vào xửng để tiến hành hấp chín khoảng 15 phút.

Thành phẩm

Thịt bọc nếp hấp nhìn trông hấp dẫn, bởi phía bên ngoài là lớp nếp được hấp chín, có độ mềm - dẻo, kết hợp với vị thịt đậm đà và vị bùi bùi của bí đỏ, nhất là thoang thoảng hương thơm của vị gừng nữa.

Đây chắc chắn là món ăn vặt và thậm chí là món điểm tâm không thể bỏ qua cho gia đình bạn. Khi thưởng thức, bạn có thể rắc thêm tí mè hoặc đậu phộng rang nữa nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần vo sơ và ngâm nếp trong nước khoảng 3 - 4 tiếng, rồi vớt ra để ráo.

Phần tôm, bạn bỏ lớp vỏ và phần đầu nhưng vẫn chừa đuôi tôm. Sau đó, dùng que tăm để lấy chỉ tôm ở sống lưng, rửa sơ với nước muối pha loãng và để ráo.

Còn khoai lang, bạn có thể gọt vỏ và ngâm vào nước muối pha loãng để khoai không bị thâm, rồi lấy ra bào sợi. Hoặc, bạn có thể rửa sạch lớp vỏ khoai lang bên ngoài, rồi bào sợi luôn cũng được.

Trộn các nguyên liệu

Cho vào tô lớn gồm có thịt heo xay, khoai lang bào sợi, ngò rí, gừng băm cùng với 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 5gr tiêu, trộn đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn tràn đều phần thịt trong tô và tiến hành chia 6 phần bằng nhau để tạo hình viên thịt cho đẹp.

Tạo hình

Bạn múc lượng thịt vừa đủ trong cái muỗng, đặt lên bàn tay, nắn dẹt xuống rồi đặt vào phần thân của 1 con tôm, chừa một ít phần thân và đuôi ra ngoài. Vo tròn viên thịt.

Tiếp theo, bạn lăn phần thịt qua lớp nếp (đã ngâm) cho đều xung quanh.

Hấp món ăn

Đợi cho nước trong xửng sôi lên, bạn mới lần lượt đặt những viên tôm bọc nếp vào nồi để tiến hành hấp chín trong 15 phút.

Thành phẩm

Tôm bọc nếp hấp sau khi được hấp chín có lớp nếp mềm, dẻo bên ngoài kết hợp với vị thịt đậm đà bên trong, và nhất là vị thịt tôm dai dai ăn cùng với đồ chua, chấm cùng với một ít nước tương thì còn gì bằng.

Bạn có thể dùng món tôm bọc nếp để ăn xế hay làm điểm tâm cho gia đình đều được nhé!