2 Cách làm sò lông xào cà ri và bông hẹ thơm ngon, lạ miệng thử là mê ngay

Sơ chế sò lông

Sò lông mua về bạn rửa với nước 2 lần cho sạch. Tiếp theo, ngâm sò trong nước cùng 1 ít muối trắng và 5 trái ớt cắt nhỏ trong 2 giờ để sò nhả bớt chất bẩn và cát.

Sau đó, bạn cho sò vào nồi và luộc đến khi thấy sò vừa há miệng thì tắt bếp.

Cho sò ra rổ cho nguội bớt rồi tách vỏ lấy thịt sò.

Bạn cho thịt sò ra tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê rượu trắng vào và trộn đều khoảng 2 phút để khử mùi tanh một lần nữa rồi rửa lại bằng nước sạch.

Ướp sò lông

Ướp thịt sò lông đã sơ chế sạch cùng 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 10gr bột cà ri trong 30 phút cho thấm gia vị.

Làm sò lông xào cà ri

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun ở nhiệt độ vừa.

Khi dầu nóng, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Thêm 1/2 chén sả băm vào xào cùng khoảng 2 phút đến khi cả tỏi và sả dậy mùi thơm và vàng đều.

Sau đó, cho sò lông đã ướp vào xào khoảng 5 phút thì thêm 1 trái ớt hiểm đã cắt lát vào đảo đều thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Sò lông xào cà ri thơm lừng, hấp dẫn. Thịt sò lông dai, ngọt, thấm vị, thơm nức mùi cà ri và sả. Món này ăn cùng cơm nóng nữa là xuất sắc luôn!

Sơ chế sò lông và các nguyên liệu

Bạn cho thịt sò lông ra một cái tô, đổ rượu trắng vào vừa ngập phần thịt rồi dùng tay bóp nhẹ sò lông để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh.

Sau đó, rửa lại lần nữa với nước sạch và để ráo.

Tỏi mua về rửa sạch, lột vỏ rồi băm nhỏ.

Bông hẹ rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 2 đốt ngón tay.

Ướp sò lông

Bạn ướp sò lông cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều cho gia vị thấm vào sò lông.

Làm sò lông xào bông hẹ

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun ở lửa lớn vừa.

Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt sò lông đã ướp vào xào cùng khoảng 5 phút.

Sau đó, cho bông hẹ đã cắt khúc vào đảo đều thêm 3 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, cho sò lông ra đĩa.

Thành phẩm

Vậy là món sò lông xào bông hẹ đã hoàn thành rồi. Thịt sò lông ngọt, tươi ăn cùng bông hẹ giòn, dai rất thanh mát.

Một món ăn cực hấp dẫn, đậm vị nhưng cách thực hiện lại đơn giản, nhanh gọn và vô cùng đưa cơm.