2 Cách làm salad bí ngòi ngon ngọt đơn giản cho bữa ăn gia đình

Sơ chế bí ngòi

Bí ngòi màu xanh và vàng nguyên vỏ rửa sạch rồi đem cắt lát khoảng 3mm. Húng lủi đem băm nhỏ.

Pha sốt nướng bí ngòi

Chanh đem mài vỏ, lấy 2 muỗng cà phê, đồng thời đem vắt lấy nước cốt chanh.

Pha hỗn hợp sốt gồm 2 muỗng canh dầu olive, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài, 1 muỗng cà phê húng lủi băm. Sau đó dùng cọ phết đều sốt lên bí ngòi.

Áp chảo bí ngòi và thịt xông khói

Bắc chảo lên bếp, cho bí ngòi vào áp chảo đều 2 mặt với lửa vừa. Sau đó cho thịt xông khói vào áp chảo đều 2 mặt, sau đó gắp ra giấy thấm dầu.

Pha nước sốt trộn salad

Trộn đều hỗn hợp gồm 4 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài, 1 muỗng cà phê húng lủi băm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Thành phẩm

Bày bí ra dĩa, phết sốt lên, cho thịt xông khói cắt nhỏ và bắp lên là hoàn thành. Món ăn rất dễ gây nghiện bởi vị bùi bùi của bí ngòi hoà quyện với nước sốt chua chua, béo béo.

Sơ chế cải mầm

Cải xanh non mua về đem nhặt rễ, đem cho rau vào rổ, và cho rổ rau vào trong thau nước. Dùng tay lắc đều rau cho cát rơi ra, thay nước khoảng 5 lần. Sau đó để ráo.

Sơ chế bí ngòi và cà chua

Bí ngòi nguyên vỏ đem rửa sạch, lau khô, sau đó cắt lát mỏng.

Cà chua cũng rửa sạch, đem cắt lát mỏng.

Pha nước trộn

Trộn đều hỗn hợp gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm để làm nước trộn. Khi hỗn hợp tan thì cho 1 ít hạt tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn vào.

Trộn rau

Cho bí ngòi, cà chua vào chung tô, rưới 1 nửa phần nước trộn vào và trộn đều.

Rưới phần nước trộn còn lại vào cải bẹ xanh non và trộn đều cho thấm nước trộn.

Thành phẩm

Bày bí ngòi và cà chua ra dĩa, cho cải xanh lên trên là hoàn thành. Món salad bí chay vô cùng đơn giản, thanh đạm, và rất tốt cho sức khoẻ.