2 cách làm nước sốt bánh mì chay mới lạ thơm ngon ai cũng làm được

Sơ chế nấm bào ngư và boa rô

Nấm bào ngư mua về, bạn có thể dùng dao loại bỏ đi phần dơ của chân nấm. Sau đó ngâm nấm bào ngư vào nước muối khoảng 20 phút rồi vớt rửa lại thêm 2 lần nước sạch rồi vớt ra vắt kiệt rồi băm nhỏ nấm ra.

Hành boa rô bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn phần đầu hành. Hành ngò bạn rửa sạch và cắt nhỏ.

Làm nước sốt

Trước tiên bạn pha nước bột năng bằng cách cho 15gr bột năng cùng 20ml nước lọc vào chén, khuấy đều cho bột tan hết.

Tiếp theo bạn bắc bếp lên cho 1 muỗng canh dầu ăn và đầu hành băm nhuyễn vào chảo, phi đều đến khi hành thơm bạn cho nấm bào ngư băm nhuyễn vào, đảo đều với lửa vừa trong 1 phút cho nấm thấm mùi hành boa rô.

Sau đó bạn cho thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 400ml nước dừa khô, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu màu điều và 1 muỗng cà phê tương ớt vào.

Đảo đều và nấu đến khi nước sốt sôi và tan hết gia vị thì cho hỗn hợp nước bột năng đã pha trước đó vào. Vừa cho vừa kết hợp khuấy đều để nước bột năng được chín kỹ không bị đóng cục lại.

Sau khi cho nước bột năng vào rồi bạn nấu thêm 4 phút nữa cho tới khi nước sốt của chúng ta sánh lại bạn rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 ít hành ngò cắt ngò cắt nhỏ lên trên, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn tất rồi.

Thành phẩm

Nước sốt bánh mì chay nấm bào ngư sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc đẹp mắt với hương thơm hấp dẫn của ngũ vị hương, dầu hào. Khi nếm thửu ta sẽ cảm thấy vị đậm đà và vị nấm bào ngư mềm mềm hấp dẫn.

Ăn cùng với bánh mì vào những ngày ăn chay thì tuyệt vời biết mấy đúng không nào? Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Sơ chế các loại nguyên liệu

Cà chua bạn rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng 20ml nước rồi xay nhuyễn.

Nấm đùi gà bạn dùng dao cắt bỏ phần dơ của chân nấm, rồi đem ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 3 phút sau đó, vớt, rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt hạt lựu nhỏ vừa ăn.

Hành tím bạn lột vỏ, băm nhỏ.

Làm sốt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi đến khi dầu nóng bạn cho hành tím cắt nhỏ vào, phi đều đến khi hành thơm bạn cho nấm đùi gà vào.

Đảo đều khoảng 1 phút cho nấm đùi gà săn lại và cho cà chua xay nhuyễn vào, trộn đều với lửa vừa khoảng 1 phút tới khi nước sốt sôi bạn cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào chay và 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào.

Khuấy đều cho các gia vị tan hết rồi cho 2 muỗng canh nước bột năng vào, vừa cho vừa khuấy đều tay cho nước bột năng hòa tan hoàn toàn vào nước sốt thì bạn dừng lại.

Nấu với lửa vừa thêm 4 phút nữa cho nước sốt sệt lại thì chỉ cần múc ra tô và thưởng thức cùng bánh mì thôi!

Thành phẩm

Nước sốt bánh mì chay cà chua nấm với hương vị chua nhẹ của cà chua kết hợp với vị đậm đà của dầu hào và các gia vị khác. Nước sốt sóng sánh sền sệt hòa cùng vị nấm thơm ngon hấp dẫn.

Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê cho mà xem. Cùng trổ tài vào bếp và thực hiện ngay món nước sốt này vào ngày mai cho cả nhà nhé!