2 cách làm nộm sứa đu đủ và nộm sứa rau thơm dai giòn thơm ngon hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Thịt sứa bạn mang đi rửa nhiều lần với nước sạch. Sau đó bạn trụng thịt sứa với nước nóng khoảng 80 độ C trong 2 phút, vớt ra để ráo, rồi cắt nhỏ thịt sứa nhỏ vừa ăn.

Đu đủ bạn bỏ hạt, mang đu đu với cà rốt đi gọt vỏ, bào sợi, rửa sạch, vớt ra cho vào thau nước đá. Ớt sừng bạn rửa kỹ vỏ ớt, bỏ cuống và hạt rồi cũng cắt sợi rồi ngâm vào nước đá chung với đu đủ và cà rốt.

Với rau răm, bạn nhặt lấy lá còn non, mang đi rửa và cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Làm nước trộn nộm

Cho tỏi băm vào chén, vắt thêm nước cốt 1 trái chanh, 5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm và khuấy đều để hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Trộn các nguyên liệu

Cho đu đủ, cà rốt, ớt, thịt sứa vào thau và đổ hết phần nước trộn nộm vào, trộn đều lên.

Sau đó bạn cho thêm khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, trộn lên và để trong 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Cuối cùng bạn cho thêm rau răm đã cắt nhỏ vào, trộn đều tay. Cho nộm ra dĩa và rắc thêm 1 muỗng canh đậu phộng rang nữa là có thể thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Dĩa nộm sứa đu đủ vô cùng hấp dẫn với màu sắc tươi sáng từ đu đủ, cà rốt, ớt, sứa và rau răm vô cùng bắt mắt.

Nộm có vị chua ngọt vừa phải, cay nhẹ kết hợp cùng với thịt sứa dai dai, nhai sựn sựt, đu đủ và cà rốt giòn ngọt, cuốn hút vô cùng. Bạn nhất định phải thử nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bạn bóc vỏ rồi thái lát mỏng, cho vào chén rắc thêm khoảng 1 muỗng canh đường. Ngâm hành tây với đường khoảng 5 phút rồi vớt ra, vắt ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bạn tỉa hoa hoặc cắt lát mỏng tùy thích. Khế rửa sạch, cắt sợi dài khoảng 1 ngón tay. Chuối chát bào vỏ, rửa sạch mủ rồi cắt lát mỏng.

Cho chuối chát, cà rốt, khế vào tô, thêm 4 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm trộn đều và ngâm khoảng 10 phút.

Rau thơm nhặt lấy lá nguyên, đọt non, rửa sạch và mang đi cắt nhỏ.

Pha nước sốt cho món nộm

Cho vào tô 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường, 1/5 muỗng cà phê muối, khuấy đều hỗn hợp.

Sau đó bạn cho thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, khuấy đều.

Trộn các nguyên liệu

Cho vào thau 200gr sứa ngâm chua ngọt, 200gr tai heo ngâm chua ngọt, 2 muỗng canh nước sốt và trộn đều.

Tiếp theo bạn cho hành tây, khế, chuối chát, cà rốt vào, đổ hết phần nước sốt còn lại vào và trộn thật đều trong vòng 3 phút cho món nộm thấm gia vị.

Cuối cùng bạn cho phần rau thơm đã cắt nhỏ, 1 muỗng canh mè rang và trộn lên là có thể thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Món nộm sứa rau thơm đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt của sứa, tai heo, khế, chuối, hành tây, cà rốt, mùi mè rang thơm lừng, kích thích mọi giác quan.

Vị chua ngọt vừa phải được cân bằng trong món ăn, thêm chút cay cay của ớt, tai heo thơm, giòn. Phần thịt sứa ngấm gia vị chua ngọt đậm đà, kết hợp với các loại rau thơm, cà rốt, chuối chát, khế tươi ngon, hòa quyện vào nhau, cuốn hút vô cùng.