Nấm là nguyên liệu quen thuộc và chế biến được khá nhiều món ăn ngon. Điện máy XANH mách bạn 3 công thức làm nấm đông cô kho thơm và kho sả hấp dẫn nhé. Cùng vào bếp với món kho này ngay nhé!
Nấm đông cô bạn đem ngâm với nước ấm ít nhất 20 phút để nấm mềm. Nếu được bạn có thể mua nấm đông cô tươi để tiết kiệm thời gian nhé.
Sau khi nấm nở ra, bạn vắt mạnh tay cho nấm khô nước rồi để ra rổ một lát cho nấm thật ráo nước.
Cuối cùng là cắt nấm thành từng lát vừa ăn, kích cỡ tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và gia đình nhé!
Bạn có thể mua thơm đã được gọt sẵn để tiết kiệm thời gian. Tiến hành cắt nhỏ chúng thành từng miếng nhỏ, sau đó tiếp tục băm nhưng không băm quá nhỏ sẽ khiến thơm ra nhiều nước trong quá trình chế biến
Hành boa rô rửa sạch với nước rồi băm nhỏ chúng.
Mách bạn cách gọt thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt
Cho thơm vào chảo và bắt đầu đun nóng trên bếp. Đun khoảng 3 - 5 phút cho thơm nóng lên thì bạn cho vào khoảng 4 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Lượng đường có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn nhé.
Tiếp tục xào đều tay cho đến khi đường tan đều và bạn cảm nhận được độ hơi sệt của hỗn hợp thì tắt bếp và cho thơm ra một cái tô.
Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào chảo phần hành boa rô đã băm nhỏ cùng với 1 muỗng cà phê ớt bột.
Hành thơm thì bạn cho nấm vào và xào đều tay khoảng 5 - 7 phút cho nấm chín.
Sau đó nêm gia vị với muối, nước tương, đường sau cho vừa ăn là được.
Sau cùng bạn cho phần thơm vào và xào chung với nấm thêm khoảng 3 - 5 phút nữa cho các nguyên liệu hòa vào nhau là hoàn thành.
Nấm đông cô kho thơm là món ăn tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nấm chín vừa dai mềm cùng với thơm chua chua ngọt ngọt. Quả là một món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Nấm đông cô tươi mua về bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút cho nấm sạch hết chất bẩn.
Sau đó vắt mạnh tay để nấm thật khô nước. Bạn có thể giữ lại phần chân nấm hoặc bỏ đi tùy thích.
Đun nóng chảo với khoảng 1 chén dầu ăn để chiên nấm.
Chiên nấm với lửa lớn và dầu nhiều sẽ giúp nấm dai và thơm béo hơn.
Chiên cho đến khi nấm nổi lên và hơi vàng thì bạn tắt bếp và cho nấm ra dĩa.
Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 nửa lượng sả băm và phần ớt băm.
Thêm vào đó 2 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường cùng với 1 chút xíu nước. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ trên tùy theo khẩu vị của mình nhé.
Đun hỗn hợp trên sôi lăn tăn thì bạn cho phần nấm vào, đảo đều và kho khoảng 3 - 5 phút nữa rồi cho phần sả băm còn lạ vào nữa là hoàn thành.
Nấm kho sả thơm ngon hấp dẫn với thịt nấm dai dai béo béo cùng với sả ớt cay cay và nước kho đậm vị. Món ăn này sẽ khiến bạn không còn than phiền về những món chay nữa!
Nấm đông cô tươi bạn cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch, để ráo. Sau đó, tỉa hình cánh hoá trên phần đầu nấm.
Nấm mỡ mua về bạn để nguyên nấm, cắt bỏ phần chân rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, cắt nấm mỡ làm đôi.
Dùng dao sắc cắt bỏ vỏ dứa và mắt dứa. Cắt đôi quả dứa, sau đó cắt miếng tròn dày 1cm. Sau đó cắt dứa thành múi cau.
Tiếp đến, bạn ướp 1/4 trái thơm với 2 muỗng canh đường trong 1 tiếng.
Bạn cho lần lượt 1 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng canh tương ớt, 2.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường và 100 ml nước vào tô và khuấy đều.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1.5 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào chảo. Bạn thắng thành caramel tới khi đường màu nâu thì cho 2 muỗng canh gốc hành băm nhỏ vào, phi thơm.
Tiếp đến, bạn cho thơm vừa ướp vào xào ở lửa lớn.
Sau khi xào thấy thơm thấm đều caramel thì bạn cho xốt kho vừa pha vào.
Đợi đến khi nước xốt sôi thì bạn cho nấm đông cô, nấm mỡ đã sơ chế vào chảo. Bạn kho lửa lớn khoảng 3 phút để nấm và thơm đều gia vị thì tắt bếp.
Vậy là chỉ với các bước chế biến đơn giản thì bạn đã hoàn thành món nấm đông cô xào thơm rồi đấy. Thêm 1 ít trái ớt xiêm vào là bạn đã có món ăn chay thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
Nấm đông cô xào thơm thơm ngon, hấp dẫn. Nấm dai, giòn hoà với vị chua chua ngọt ngọt của thơm và thấm đều nước xốt kho đậm đà, rất ngon miệng.
Đối với nấm khô
Đối với nấm tươi
CLICK xem ngay bếp ga đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món nấm đông cô kho nhanh và dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm
Trên đây là công thức hướng dẫn 3 cách nấu nấm đông cô kho thơm và kho sả đơn giản và hấp dẫn. Cùng vào bếp nhé!
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh yourube Ghiền nấu ăn và kênh youtube Diệu Pháp Âm
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món kho
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
