2 cách làm mướp đắng và đọt mướp đắng xào tỏi thơm ngon đổi vị cho bữa cơm

Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng mua về bạn dùng dao cắt đôi, bỏ ruột và dùng dao bào bào mướp đắng thành các lát mỏng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn cho các lát mướp đắng đã bào mỏng vào thau nước muối loãng và ngâm trong khoảng 5 phút để giảm đi vị đắng tự nhiên rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Tỏi bạn lột vỏ và bào thành lát mỏng.

Làm mướp đắng xào tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và 2 củ tỏi đã bào thành lát mỏng vào, phi đều tay với lửa nhỏ khoảng 2 phút đến khi tỏi vàng giòn, đều màu thì vớt ra 1 ít cho vào chén để dành trang trí.

Sau đó, bạn cho mướp đắng đã ráo nước vào chảo và nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào để đảo đều cùng phần tỏi phi còn lại.

Bạn đảo đều mướp đắng trên lửa vừa thêm 5 phút nữa cho mướp đắng thấm đều gia vị và đạt độ vừa chín tới thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần trình bày mướp đắng xào tỏi ra đĩa, cho thêm ít tỏi phi đã để dành trong chén và 1 ít tiêu xay lên trên để trang trí là có thể thưởng thức rồi!

Mướp đắng xào tỏi sau khi hoàn tất sẽ cực thơm ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ đặc trưng của mướp đắng hòa cùng với vị thơm của tỏi phi, tạo nên một hương vị tuyệt vời, càng ăn càng thích.

Sơ chế nguyên liệu

Đọt mướp đắng mua về nhặt lấy phần ngọn và lá non. Phần dây xoắn cũng có thể ăn được nên bạn cứ lấy hết.

Sau khi nhặt sạch, rửa sạch đọt mướp đắng rồi để ráo.

Tỏi lột vỏ, đập dập.

Xào rau

Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho tỏi vào và phi thơm.

Cho đọt mướp đắng vào xào. Thêm vào 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều tay. Xào trong 3 - 5 phút với lửa to để đọt mướp đắng chín.

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ra dĩa là đã hoàn thành.

Thành phẩm

Đọt mướp đắng xào tỏi có vị hơi đắng đặc trưng nhưng càng ăn càng "nghiện", thơm ngon hấp dẫn mà lại không quá mặn, là một món ăn ngon thanh đạm cho bữa cơm gia đình.