2 cách làm miến xào tôm thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm gia đình

Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi mua về để khử đi mùi tanh bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi, lột vỏ và bỏ chỉ đen trên lưng sau đó cho vào chén ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút, rửa lại một lần với nước sạch.

Miến bạn ngâm trong nước khoảng 20 phút cho miến nở mềm rồi vớt ra để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm miến xào tôm

Trước tiên bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng, bạn cho tôm vào. Xào nhanh tay trong 2 phút với lửa vừa cho tôm chín và săn lại thì cho ra tô.

Tiếp theo cho miến đã được ngâm mềm vào chảo vừa xào tôm. Sau đó, đảo đều trong 5 phút cùng với 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều tay đến khi miến đã mềm thì bạn cho tiếp tôm cùng các gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối.

Xào đều tay thêm khoảng 5 phút nữa cho các gia vị ngấm đều vào tôm và miến thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá đã cắt nhỏ vào và tắt bếp là xong.

Cuối cùng bạn chỉ cần trình bày ra dĩa là có thể thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Miến xào tôm sau khi hoàn tất sẽ có độ bóng mượt, mềm dai với các gia vị được nêm nếm gia vị vừa ăn. Thịt tôm xào có màu cam đỏ đẹp mắt nhưng vẫn giữ được độ mềm, chắc thịt và ngọt tự nhiên của tôm vừa chín tới.

Thêm 1 ít hành chút hành lá màu xanh đẹp mắt nữa. Món ăn sẽ trông vô cùng hấp dẫn đúng không nào? Còn chờ gì nữa thưởng thức thôi!

Sơ chế và ướp các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm rồi lột sạch vỏ. Thịt bò thì rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

Cà rốt sau khi gọt bỏ vỏ, bạn rửa sạch rồi bào sợi mỏng với độ dài khoảng 1 ngón tay hoặc cắt lát. Cải ngọt thì bạn cắt bỏ rễ, lá héo rồi rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 ngón tay.

Hành tím thì lột vỏ, rồi băm nhỏ. Sau đó, bạn ngâm miến với nước lạnh trong khoảng 5 phút cho nở mềm. Sau đó vớt ra, xả lại nước sạc và để ráo.

Kế đến, bạn trộn đều tôm với hỗn hợp gia vị gồm: khoảng 1 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay. Ướp khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.

Tương tự, với thịt bò bạn cũng trộn với định lượng gia vị như tôm và ướp trong 10 phút.

Xào sơ các nguyên liệu

Bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Sau đó, bạn cho phần hành tím còn lại vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho cà rốt bào sợi, tôm và thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong khoảng 5 phút.

Làm miến xào tôm bò

Cuối cùng, bạn cho miến đã ngâm mềm cùng rau cải ngọt vào xào đều, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn cho thêm 1 ít hành ngò cắt nhỏ vào cho dậy mùi thơm rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Món miến xào tôm thịt bò thơm ngon với cọng miến dai dai, tôm thịt hòa quyện mềm ngọt, đậm đà gia vị, đảm bảo sẽ làm cả nhà bạn thích mê cho mà xem.