Chớ vội nghĩ rằng chỉ có thịt bò mới có thể đem lại hương vị ngây ngất cho bữa cơm. Bởi vì lưỡi bò cũng không hề kém cạnh đâu đó nha! Nếu vẫn còn hoài nghi thì món xào sau đây sẽ giúp bạn giải đáp. Cùng bắt tay vào bếp làm ngay 2 cách làm lưỡi bò xào hành tây dứa và xào khế thôi nào!
Dứa tươi ngon sẽ có màu vàng tươi, đây là những quả đã chín ngon. Tránh chọn quả có màu nâu đậm bởi đó là dấu hiệu cho thấy đấy là dứa chín lâu và sắp bị hư.
Ngoài ra, về hình dáng thì chọn quả có dáng hơi bầu, ngắn. Đặc biệt, những quả có mắt càng lớn càng tốt, bởi thịt sẽ nhiều hơn những quả khác.
Bên cạnh đó, hạn chế chọn những quả đã quá chín sẽ nhanh hư, bị lên men thì có thể kiểm tra bằng mùi hương. Không nên chọn quả có mùi quá nồng, mà chỉ chọn quả có mùi hương ngọt ngào, vừa phải.
-800x450.jpg)
Lưỡi bò mua về tiến hành rửa với hỗn hợp nước cốt của 1 trái chanh và 1 ít muối pha loãng. Sau đó, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn.
Nước sôi, bạn cho 500gr lưỡi heo vào chần sơ trong vòng 5 - 7 phút, vớt ra để nguội rồi tiếp tục dùng muối chà sát lên bề mặt lưỡi 3 - 5 phút thì rửa lại với nước sạch, để ráo. Cuối cùng, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
Đầu tiên, dứa mua về bạn gọt vỏ và mắt đi, sau đó rửa với nước sạch để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.
Kế đến, hành tây tiến hành lột vỏ, cắt múi cau. Với cần tây bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc.
Còn tỏi và hành tím bạn lột vỏ băm nhuyễn. Cuối cùng, với ớt hiểm thì cắt xéo là được.
Cách gọt dứa nhanh:
Xem chi tiết: 5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian
Cách cắt hành tây không bị cay mắt:
Xem chi tiết: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Sau khi đã chuẩn bị tất cả nguyên liệu xong thì bạn cho lưỡi bò ra tô ướp cùng 1/2 phần tỏi và hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê dầu ăn, đảo đều tất cả lên với nhau và để thấm gia vị trong vòng 20 phút.
Bắc 1 cái chảo lên bếp cùng 3 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 phần tỏi và hành tím băm còn lại và 1 muỗng cà phê sa tế phi thơm với lửa vừa.
Sau đó, cho 500gr lưỡi bò vào xào 3 - 5 phút đến khi vừa chín tới thì thêm 1/2 trái dứa, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào, tiếp tục đảo đều 3 - 5 phút.
Cuối cùng, cho nốt 1 củ hành tây, 5 nhánh cần tây và 2 trái ớt hiểm đã được sơ chế vào xào 3 phút nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.
Chỉ trong nháy mắt món lưỡi bò xào hành tây và dứa đã hoàn thành rồi đó! Món quà bất ngờ và ý nghĩa này sẽ được mọi người thích thú lắm đây!
Lưỡi bò tươi ngon mềm mềm, đã thế còn đậm đà gia vị, quyện với dứa chua chua ngọt ngọt, cùng hành tây giòn giòn đúng là hết chỗ chê.
Chần chừ gì nữa mà không bới ngay bát cơm trắng và chuẩn bị thêm chén nước tương dằm ớt thôi nào!
-800x450.jpg)
Lưỡi bò mua về dùng muối chà sát lên bề mặt 5 - 7 phút, rồi dùng dao cạo sạch phần nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch 1 - 2 lần thì để ráo, cắt thành từng lát vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho lưỡi bò ra tô ướp cùng 1/2 phần gừng và tỏi băm và 1 muỗng hạt nêm, trộn đều lên để thấm gia vị trong vòng 5 - 10 phút.
Đầu tiên, khế chua bỏ đầu, rửa sạch rồi cắt thành từng lát vừa ăn.
Gừng và tỏi còn lại bạn tiến hành lột vỏ, tiếp theo băm nhuyễn. Hành lá chỉ cần bỏ rễ rồi cắt khúc.
Bắc cái chảo lên bếp cùng 4 muỗng canh dầu ăn, 1/2 phần tỏi và gừng băm còn lại và 1 muỗng cà phê nước mắm vào, phi thơm với lửa vừa.
Sau đó, cho 500gr lưỡi bò vào xào đều trong vòng 5 - 7 phút. Khi thấy lưỡi bò đã hơi săn lại thì tiếp tục thêm 3 quả khế chua cắt lát vào đảo thêm 7 phút.
Cuối cùng, cho nốt 2 nhánh hành lá cắt khúc và 1 ít tiêu xay vào xào thêm 3 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.
Bạn thấy món lưỡi bò xào khế này như thế nào? Quá là thơm ngon và hấp dẫn luôn đúng không? Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bới ngay bát cơm trắng thôi!
Từng miếng lưỡi bò mềm mềm đậm đà gia vị, quyện với khế chua chua giòn giòn, đúng là ngon hết chỗ chê luôn đó!
CLICK xem ngay bếp ga đôi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga đôi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món lưỡi bò xào dễ dàng hơn nhé!
Thế là, bài viết trên đã đem đến 2 cách làm lưỡi bò xào quá đỗi thơm ngon, có thể nói nó đã đánh thức biết bao giác quan đã ngủ quên bấy lâu nay luôn đó nha! Hãy thử ngay đi nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Thảo Dược Thanh Phát và Hương Vị Ẩm Thực.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món xào
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
