2 cách làm lòng dê xào dứa và xào rau răm thơm ngon không hôi dễ làm

Sơ chế lòng dê

Lòng dê mua về dùng muối chà xát vào lòng 3 - 5 phút rồi tiến hành rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần, để ráo, cắt thành khúc vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Dứa mua về tiến hành bỏ vỏ, gọt mắt, đem rửa rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Ngò gai rửa sạch, sau đó cắt nhuyễn.

Xào lòng dê

Chuẩn bị 1 cái chảo bắc lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm với lửa vừa. Tiếp theo, cho 500gr lòng dê đã sơ chế vào, xào trong vòng 5 - 7 phút.

Sau đó, thêm 300gr dứa vào đảo đều tay 7 - 10 phút. Khi thấy tất cả nguyên liệu đã chín đều thì cho nốt 2 nhánh ngò gai cắt nhuyễn vào, xào 3 - 5 phút nêm nếm với hạt nêm, tiêu, muối vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.

Thành phẩm

Lòng dê xào dứa đã hoàn thành rồi đó. Quá ư là đơn giản luôn đúng không nào? Chỉ từ hương thơm đầu tiên cũng đã khiến mọi người không thể cầm lòng được rồi.

Lòng dê dai ngon sừng sực, đậm đà gia vị, dứa thì chua ngọt thanh tự nhiên, tất cả quyện vào nhau đúng là hoàn hảo.

Lòng dê xào dứa không thể thiếu sự xuất hiện của bát cơm trắng, bạn có thể dùng cùng chén nước tương dằm ớt để thưởng thức cùng nữa nhé!

Sơ chế lòng dê

Lòng dê mua về tiến hành dùng 100ml giấm và muối xoa bóp lên bề mặt 5 - 7 phút đến khi hoàn toàn hết nhớt. Sau đó, rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần rồi để ráo, cắt khúc vừa ăn cho ra tô.

Sau đó, cho vào tô 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm trộn đều lên, để thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua mua về bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau. Còn rau răm thì lặt lấy lá non, đem rửa, để ráo.

Xào lòng dê

Bắc 1 cái chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi cho toàn bộ 400gr lòng dê đã sơ chế vào, xào 5 - 7 phút.

Sau đó, thấy lòng dê đã chín thêm 3 trái cà chua đã cắt vào, đảo đều 7 - 10 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, cho nốt 50gr rau răm vào xào 2 phút thì tắt bếp cho ra dĩa.

Thành phẩm

Món lòng dê xào rau răm này quả thật quá xuất sắc luôn các bạn nhỉ? Còn gì bằng khi đổi vị cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần bằng món ăn này đây.

Lòng dê vừa chín tới nên dai ngon vô cùng, lại còn đậm đà gia vị, hương thơm của rau răm tỏa ra ngào ngạt quá đỗi cuốn hút. Chần chừ gì nữa mà không chiêu đãi cả gia đình ngay đi nhé!