Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản từ khoai môn, trứng cút bạn có thể biến tấu thành 2 món ăn cực kỳ thơm ngon để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Vào bếp ngay cùng Điện máy XANH để xem công thức món chiên ngon này nhé!
Chảo chống dính, xửng hấp, tô, dao,...
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành nhiều miếng.
Ngâm tôm trong nước có pha muối và một chút rượu trắng trong 5 - 7 phút, sau đó rửa sơ lại nước lã rồi để ráo. Cách này sẽ giúp tôm sạch hơn và loại bỏ được mùi tanh.
Sau đó lột vỏ (chừa phần đuôi), bỏ chỉ đen rồi rửa sạch.
Mẹo rút chỉ tôm nhanh: Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.
Cho khoai môn vào nồi rồi hấp 15 phút đến khi chín mềm.
Dùng nĩa nghiền khoai môn cho nhuyễn mịn.
Cho thêm vào tô khoai 50g bột mì, 1 quả trứng gà, 150g tôm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều.
Dùng tay nhồi hỗn hợp đến khi khoai môn kết dính, dẻo mịn.
Mách nhỏ:
Vo tròn 1 ít khoai môn, miết dẹt, cho tôm vào giữa, túm mép lại sao cho khoai môn bọc kín tôm.
Bắc chảo hoặc nồi lên bếp cùng dầu ăn, khi dầu sôi, bạn cho khoai vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng đều.
Món khoai môn bọc tôm chiên có lớp vỏ ngoài giòn giòn, nhân bên trong thì mềm bùi hòa quyện cùng thịt tôm ngọt thanh. Vị ngon sẽ càng tăng thêm khi được kết hợp với tương ớt cay nồng đấy!
Khoai môn gọt vỏ, sau đó rửa sạch.
Kế tiếp, bạn bào sợi 1 ít khoai môn rồi đem đi phơi nắng 5 phút.
Phần còn lại cắt thành nhiều khúc to rồi ngâm cùng 1 muỗng cà phê muối trong 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
Cho khoai môn vào nồi và hấp đến khi chín mềm.
Bắc nồi nước lên bếp rồi luộc chín trứng cút trong 10 phút.
Khi trứng cút chín, bạn vớt ra rồi lột sạch vỏ.
Cách để kiểm tra trứng chín
Bạn dùng đũa để gắp quả trứng, nếu gắp lên được dễ dàng, không bị tuột chứng tỏ trứng đã chín rồi đấy!
Mẹo lột vỏ trứng cút nhanh
Dùng nĩa tán nhuyễn mịn khoai môn, sau đó cho vào 10g bột gạo, 10g bột nếp rồi trộn đều.
Lấy 1 ít khoai môn, miết dẹt, cho trứng cút vào giữa rồi vo tròn.
Tiếp theo, áo viên khoai môn bằng 1 lớp khoai môn sợi.
Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, cho khoai môn vào chiên ngập dầu trên lửa vừa đến khi chín vàng.
Món khoai môn bọc trứng cút có lớp vỏ khoai môn sợi giòn rụm, bùi bùi, nhân trứng cút bên trong thì beo béo, ăn kèm cùng tương ớt lại thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Xem thêm:
Chúc bạn thực hiện thành công 2 món khoai môn bọc trứng cút và bọc tôm chiên giòn cực ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ăn Ngon
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chiên
Món bánh
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món chè
Món từ bò
Món lẩu
Ngày lễ Tết
-600x600.jpg "Chảo nhôm chống dính đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718")
Có
-620x620.jpg)
