2 cách làm kèo nèo xào tỏi và kèo nèo xào tép đơn giản đậm đà

Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập.

Kèo nèo rửa thật sạch mủ với bùn đất, cắt thành khúc dài vừa ăn.

Xào kèo nèo với tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, cho tất cả tỏi vào, đảo đều đến khi tỏi dần chuyển sang màu nâu và tỏa hương thơm thì cho kèo nèo vào.

Nêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào kèo nèo, bạn đảo đều cho chúng thấm gia vị trong vòng 7 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Kèo nèo xào tỏi sau khi hoàn thành nổi bật với kèo nèo vẫn giữ được màu xanh tươi, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ giòn giòn mềm mềm hòa quyện cùng hương thơm của tỏi vô cùng hấp dẫn.

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, kèo nèo rửa sạch, lột bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn. Với tép, bạn cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo.

Hành lá lặt bỏ phần lá úa vàng, rửa sạch, cắt phần đầu hành và lá hành để riêng, đầu hành cắt nhỏ, còn lá hành thì cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Cà rốt bạn cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Tương tự ớt sừng, bạn cũng rửa sạch rồi cắt sợi.

Ướp tép

Để ướp tép, đầu tiên bạn cho phần đầu hành cắt nhỏ vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường.

Tiếp theo cho vào tép 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng canh rượu trắng và 1 muỗng cà phê nước bột năng.

Bạn trộn đều gia vị với tép và ướp trong vòng 10 phút.

Xào kèo nèo

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, đợi dầu nóng, cho vào 1 muỗng canh tỏi băm vào, đảo đều đến khi tỏi tỏa hương thơm thì cho cho tép vào, xào trong khoảng 7 phút thì đổ ra đĩa.

Cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh tỏi băm, rồi cho cà rốt, hành tây, kèo nèo vào.

Điều chỉnh lửa lớn, xào tất cả các nguyên liệu trong 5 phút thì cho tép vào, đảo đều để tép và rau củ chín đều.

Sau 2 phút, bạn cho hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Kèo nèo xào tép vô cùng hấp dẫn với cách làm đơn giản và cực nhanh. Khi thưởng thức, kèo nèo vẫn còn giữ màu xanh, giòn giòn, tép thì bên ngoài giòn, bên trong thấm gia vị vô cùng đậm đà và vừa ăn.