2 cách làm kem cheese mặn cho các món nước, món trà sữa với máy đánh trứng

Pha và đánh hỗn hợp sữa tươi bột kem cheese

Đầu tiên, bạn cho 100gr bột kem cheese Eurodeli và 500ml sữa tươi nguyên kem không đường vào một chiếc cốc cao.

Dùng thìa khuấy nhẹ nhàng để bột không bị bay lên khi đánh. Sau đó, sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp này trong khoảng 2 phút cho đến khi bột tan đều, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Đánh bông kem tươi Anchor tạo chóp cứng

Tiếp theo, bạn cho 200ml kem tươi Anchor (Whipping Cream) vào một chiếc cốc cao khác. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông lên, đạt trạng thái cứng và tạo chóp rõ ràng. Đây là bước quan trọng để kem cheese có độ béo ngậy và đứng form.

Hòa quyện kem cheese mặn béo ngậy

Cuối cùng, bạn từ từ đổ hỗn hợp sữa tươi và bột cheese đã đánh ở bước 1 vào cốc kem tươi đã đánh bông.

Dùng thìa hoặc spatula khuấy nhẹ nhàng theo một chiều từ dưới lên trên để hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Tránh khuấy mạnh tay làm kem bị tách nước, đảm bảo hỗn hợp kem cheese sánh mịn, không bị vón cục.

Thành phẩm

Vậy là món kem cheese mặn béo ngậy, sánh mịn đã hoàn thành! Bạn có thể sử dụng kem cheese này ngay để topping cho trà sữa, cà phê hay các loại đồ uống yêu thích.

Nếu chưa dùng hết, hãy bảo quản trong tủ lạnh để dùng trong ngày, đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.

Pha trộn hỗn hợp kem cheese

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một chiếc ca đong hoặc tô lớn sạch sẽ. Đặt ca/tô lên cân điện tử để đo lường chính xác từng loại nguyên liệu, đây là bước quan trọng để có công thức làm kem cheese mặn chuẩn vị.

Tiếp theo, bạn lần lượt cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong ca đong. Bao gồm 100gr kem béo Rich's, 100gr kem pha chế Topping, 100gr sữa tươi không đường, 50gr sữa đặc và cuối cùng là một nhúm muối nhỏ (khoảng 1/8 muỗng cà phê).

Cách đánh kem cheese mặn bông mịn

Bạn sử dụng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp. Hãy đánh liên tục trong khoảng hơn 5 phút, cho đến khi hỗn hợp trở nên bông nhẹ, sánh mịn và có độ sệt vừa phải. Đây là bí quyết để có kem cheese mặn béo ngậy, hoàn hảo.

Thành phẩm

Khi kem cheese mặn đã đạt được độ sánh mịn mong muốn, bạn có thể sử dụng ngay để pha chế các loại đồ uống yêu thích như trà sữa kem cheese.

Nếu chưa dùng hết, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong hộp kín để giữ được độ tươi ngon.