2 cách làm kem chanh dây sữa chua và chanh dây khoai môn mát lạnh

Sơ chế chanh dây

Chanh dây sau khi mua về, cắt đôi, dùng muỗng nạo lấy phần ruột bên trong.

Làm kem

Cho 100ml whipping cream và 100gr đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Sau đó cho 200ml sữa chua vào trộn đều.

Cho chanh dây và 1 muỗng cà phê vỏ chanh vào rồi tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

Cho kem vào hộp và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh trong 7 - 8 tiếng. Cứ mỗi 2 - 3 tiếng bạn lấy kem ra dùng muỗng trộn đều 1 lần rồi lại cho vào tủ lạnh, lặp lại việc trộn từ 2 - 3 lần đến khi kem mịn dẻo là có thể dùng được.

Thành phẩm

Kem chanh dây chua ngọt màu vàng pastel với chanh có vị chua thanh giàu vitamin cùng với sữa chua và kem whipping béo thơm, mát lạnh hấp dẫn. Đây là món kem hứa hẹn sẽ cho bạn những cảm giác mới lạ trong mùa hè này.

Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn gọt bỏ vỏ, ngâm với chút muối, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cho vào nồi luộc chín khoai môn với chút muối.

Chanh dây rửa sạch, cắt đôi và dùng muỗng nạo lấy phần ruột (nếu muốn kem mịn hơn bạn có thể xay nhuyễn chanh dây bằng máy xay sinh tố).

Làm hỗn hợp kem

Khoai chín, cho ra tô dùng muỗng tán mịn hỗn hợp. Lần lượt thêm 150ml whipping cream và 50ml sữa đặc vào khoai, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp. Cho hỗn hợp khoai môn vào ngăn đá, đông lạnh 60 phút.

Hoàn thành

Tiếp tục trộn đều phần chanh dây với whipping cream và sữa đặc còn lại.

Kem khoai đã đông bạn đổ phần hỗn hợp chanh dây lên trên, tiếp tục đặt vào ngăn đông thêm 60 phút.

Thành phẩm

Kem chanh dây khoai môn được chia thành 2 phần mang lại 2 hương vị đặc biệt khác nhau cho người thưởng thức. Phần khoai bùi béo thơm ngon, kèm với phần chanh dây chua ngọt, có độ xốp dẻo, có thể được sử dụng như món tráng miệng hoặc ăn vặt ngày nóng.