Vào bếp Món hấp

2 Cách làm hoành thánh nhân thịt gà thơm ngon mới lạ hấp dẫn

1638 lượt xem

Món hoành thánh nhân thịt gà là một một ăn hấp dẫn, hứa hẹn sẽ đem đến hương vị mới lạ cho bữa ăn cả nhà. Hôm nay hãy cùng với Điện máy XANH vào bếp và xem ngay 2 cách làm món hấp tuyệt với này nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Hoành thánh nhân thịt gà cay

Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Hoành thánh nhân thịt gà cay Cho 2 người

Thịt gà phi lê 200 gr (hoặc thịt ức gà/thịt đùi gà) Tỏi băm 5 muỗng canh Vỏ hoành thánh 100 gr Trứng 1 quả Gừng băm 2.5 muỗng canh Ớt chuông 120 gr (cắt hạt lựu) Đầu hành lá 60 gr (cắt nhỏ) Hành tây 120 gr (cắt hạt lựu) Ớt băm 4 quả Bột ớt 2 muỗng cà phê Rau mùi băm 2 muỗng canh Giấm 1 muỗng cà phê Bột bắp 1 muỗng canh Tinh bột bắp 1 muỗng cà phê Nước tương 3 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Nước dùng gà 2 muỗng canh Thân hành lá băm 60 gr Hắc xì dầu 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/đường)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm hoành thánh nhân thịt gà

Cách chế biến Hoành thánh nhân thịt gà cay

1

Sơ chế thịt gà

Thịt gà sau khi mua về đem chà muối hột và rửa lại với nước sạch, để ráo, đem chặt khúc rồi băm nhỏ.
2

Trộn nhân thịt gà

Cho thịt gà đã băm vào chung với 60gr thân hành lá băm, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh nước dùng gà, 1 quả trứng đã đánh tan và 1 muỗng cà phê tinh bột bắp. Trộn đều để làm nhân.
3

Gói hoành thánh

Cho khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào phần dưới của vỏ hoành thánh sau đó cẩn thận gói hoành thánh lại chắc chắn để đảm bảo phần nhân không bị rơi ra ngoài.
4

Làm nước sốt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho đầu hành lá, 4 muỗng canh tỏi băm, 1.5 muỗng canh gừng băm, 4 quả ớt băm vào rồi xào đều trên lửa vừa khoảng 1 phút.

Chỉnh lửa lớn, cho thêm 400ml nước vào và nấu đều đến khi sốt sôi lên thì cho 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1/6 muỗng cà phê tiêu, 1/6 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê đường. Cuối cùng cho thêm hành tây, ớt chuông, rau mùi, hành lá, 1 muỗng canh bột bắp pha với 1 muỗng canh nước vào, nấu đến khi sốt sánh sệt lại thì tắt bếp.
5

Luộc hoành thánh

Bắc nồi nước lên bếp, cho hoành thánh vào và luộc trong 5 - 6 phút rồi vớt ra ngoài.
6

Thành phẩm

Khi ăn bạn cho phần hoành thánh luộc vào tô, chan nước sốt vào, rắc một ít hành lá lên và thưởng thức. Món hoành thánh gà cay mới lạ, thơm ngon cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm đậm vị đấy!

2. Hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông

Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông Cho 2 người

Thịt gà phi lê 250 gr (hoặc thịt ức gà/thịt đùi gà) Thịt gà không xương 250 gr Vỏ hoành thánh 100 gr Hành lá 150 gr Ớt xiêm 8 quả (hoặc ớt hiểm/ớt sừng trâu) Ớt chuông 1 quả (màu tuỳ ý) Nước tương 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Trứng 1 quả Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu)

Cách chọn mua ớt chuông ngon

Khi mua ớt chuông, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống. Nên mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.
Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ,... là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.
Đối với món ăn này bạn nên chọn quả ớt chuông đực (loại có phần đuôi quả chia làm 3 phần) sẽ giúp món ăn thơm ngon và khi nướng lên quả không bị bở, nát.
Ngoài ra bạn cũng chỉ nên mua ớt chuông ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín để đảm bảo sản phẩm đã được kiểm định chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.

Xem thêm: 7 công dụng của ớt chuông và một số món ăn ngon từ loại quả này

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm hoành thánh nhân thịt gà

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, bếp,...

Cách chế biến Hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông

1

Sơ chế thịt gà

Trước khi chế biến, bạn hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa và chà khắp thịt gà, rửa lại thật kỹ bằng nước sạch rồi để ráo, sau đó cắt nhỏ thịt gà ra thành các miếng nhỏ khoảng 4 - 5cm.
2

Xay thịt gà

Cho thịt gà, hành lá băm, ớt, ớt chuông, 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn vào máy xay và xay các nguyên liệu để làm nhân.
3

Gói hoành thánh

Đem đánh tan 1 quả trứng gà. Cho khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào giữa miếng hoành thánh, phết trứng vào các viền, sau đó gói hoành thánh lại chắc chắn.
4

Chiên hoành thánh

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng cho hoành thánh vào chiên đến khi vàng đều thì gắp ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Mách nhỏ: Bạn nên chiên hoành thánh với chảo ngập dầu để hoành thánh chín và vàng đều đẹp mắt.
5

Thành phẩm

Món hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông vô cùng thơm ngon với vỏ hoành thánh giòn rụm kết hợp với phần nhân đậm vị, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của gia đình bạn đấy!

Cách chọn mua gà tươi ngon

Chọn mua phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt phần thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ.
Nếu mua những phần thịt đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.
Bạn có thể nhờ người bán băm thịt gà giúp bạn, hoặc mua về tự băm.

Cách sơ chế gà sạch, không hôi

Dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên mình gà hoặc có thể ngâm gà vào hỗn hợp đó khoảng 3 - 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần là có thể chế biến.

Xem thêm: Cách chọn gà ngon và làm gà sạch, không hôi đơn giản

Cách chọn mua vỏ hoành thánh ngon

Vỏ hoành thánh bạn có thể mua tại các siêu thị, chợ, hoặc cửa hành thực phẩm uy tín. Ngoài ra bạn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn.

Xem thêm: Cách làm vỏ hoành thánh 3 màu dai ngon cực đơn giản tại nhà

Cách gói hoành thánh đẹp, chắc, không bị bung

Khi gói hoành thánh bạn không nên lấy hết tất cả vỏ hoành thánh ra để ở ngoài không khí sẽ khiến miếng hoành thánh bị khô khó gói. Nên lấy từng miếng ra khỏi bọc nilon và gói đến đâu thì lấy ra đến đó.
Cần thoa một ít nước để hòa tan lượng bột được phủ lên lá hoành thánh để các lá không bị dính vào nhau khi bảo quản nếu chưa sử dụng ngay.
Dùng nước thoa lên mép vỏ bánh để tạo độ dính và kết nối các mép bánh lại với nhau khiến hoành thánh không bị bung và phần nhân không bị tràn ra ngoài khi chế biến.

CLICK xem ngay bộ nồi chảo đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi chảo nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món hoành thánh nhân thịt gà dễ dàng hơn nhé!

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Delites BE010-20-26

220.000₫

442.000₫ -50%