2 cách làm gỏi trái điều thơm ngon, lạ miệng, ăn là mê

Sơ chế trái điều

Với 5 trái điều, bạn cắt bỏ 2 đầu, sau đó bổ đôi rồi thái dọc từng miếng to vừa ăn.

Tiếp đến, bạn dùng 2 tay sạch, tiến hành vắt ép để loại bỏ nước của trái điều.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Với 500gr thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn rửa thịt với dung dịch nước muối và giấm pha loãng trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Với 300gr lá quế, bạn nhặt lấy lá, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, bạn lấy 1/2 phần lá quế đem thái nhỏ, phần còn lại để nguyên.

Chiên thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ trước khi chiên, bạn nên luộc qua để thịt giòn, ngon hơn.

Đầu tiên, bạn cho thịt vào luộc trong vòng 5 phút rồi lấy ra, để ráo nước, sau đó thái thịt thành từng miếng to.

Bạn cho 125ml dầu ăn vào chảo, đun cho dầu nóng thì cho thịt vào chiên đến khi vàng đều các mặt khoảng 10 phút.

Cho thịt vào giấy thấm dầu, đợi thịt nguội, bạn thái thịt dọc thành các sợi to vừa miệng.

Nấu nước mắm trộn gỏi

Cho vào tô 1 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, sau đó khuấy đều.

Bạn cho 30ml dầu ăn (khoảng 3 muỗng canh) vào nồi nhỏ, đun đến khi dầu sôi thì bạn cho hỗn hợp nước mắm vừa làm vào. Tiến hành khuấy đều hỗn hợp đến khi nước mắm sánh lại trong khoảng 5 phút.

Trộn gỏi trái điều thịt heo

Cho vào tô lớn phần trái điều, lá quế thái nhỏ, thịt ba chỉ cùng 2 muỗng canh hành phi, rưới phần nước mắm trộn gỏi đều lên mặt các nguyên liệu. Sau đó, bạn dùng tay sạch tiến hành trộn đều gỏi lên trong 5 phút.

Khi trang trí, bạn cho thêm 1 ít lá quế chưa thái vào để món ăn thêm đẹp mắt nhé.

Thành phẩm

Vậy là món gỏi của chúng ta đã hoàn thành. Thịt trái điều thơm, ngọt hấp dẫn, phần thịt ba chỉ giòn ngon, thấm đều gia vị, kết hợp với lá quế và hành phi càng làm món ăn thêm thơm ngon.

Sơ chế trái điều

Với 9 trái điều sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó loại bỏ hạt điều và cắt đi 2 đầu trái điều.

Tiếp theo, bạn thái trái điều thành từng sợi to bằng 1 ngón tay út rồi dùng tay vắt nhẹ nước trái điều.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Với 1 trái xoài, bạn thái sạch vỏ, chỉ cần dùng 1/2 quả xoài để bào xoài thành các sợi mỏng là đủ dùng.

Với 200gr rau thơm gồm rau răm và rau húng lủi, bạn nhặt lấy phần lá rồi rửa sạch với nước, để ráo, sau đó thái nhỏ rau.

Nướng chín và xé nhỏ cá khô

Cho cá khô lên bếp ga để nướng với lửa nhỏ, trở đều tay cho đến khi khô chín vàng 2 mặt khoảng 5 phút.

Khi cá khô chín thơm, bạn để nguội rồi dùng tay sạch xé nhỏ khô cho vừa ăn.

Pha mắm trộn gỏi

Cho vào tô 2 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau.

Trộn gỏi trái điều cá khô

Cho vào tô lớn phần trái điều, cá khô, xoài, hành tím, dầu tỏi phi rồi trộn đều. Cho tiếp 1 muỗng cà phê muối, phần nước mắm trộn gỏi, rau thơm, tiếp tục trộn đều để gỏi thấm gia vị.

Sau cùng bạn rắc lên 1 ít đậu phộng rang để món ăn tăng thêm hương vị.

Thành phẩm

Như vậy, món gỏi trái điều cá khô đã hoàn thành. Phần gỏi thơm thoang thoảng hương trái điều chín mọng, trái điều khi ăn vào vừa chua ngọt tự nhiên, vừa đậm đà gia vị của nước mắm ớt.

Với một chút chua chua cay cay kích thích vị giác, thêm cá khô giòn ngon hấp dẫn, kết hợp cùng xoài và các loại rau thơm giúp cho món ăn hài hòa và tròn vị.