Gỏi dưa leo tươi mát, giòn giòn được kết hợp với cá khô mặn mặn vô cùng lạ miệng sẽ khiến cả gia đình bạn ngất ngây ở lần thử đầu tiên. Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay với Điện máy XANH để học cách làm 2 món gỏi là gỏi dưa leo khô cá sặc và cơm cơm nhé!
Dưa leo rửa sạch rồi cắt thành các khoanh mỏng khoảng 1- 2cm.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rau thơm, rau diếp cá, rau mùi cắt khúc.
Đặt vỉ nướng lên bếp ga, rồi để khô lên trên vỉ để nướng.
Cứ nướng khoảng 10 phút thì bạn lật cá khô 1 lần cho đến khi 2 mặt cá vàng đều, có chút cháy xém thì lấy cá để ra dĩa.
Mách bạn: Để nướng cá ngon hơn bạn có thể thay thế bếp ga thành bếp than nhé.
Tỏi đập dập, bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn rồi cho tỏi và ớt vào chén.
Vắt 1/2 trái chanh vào chén, thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho đường tan ra.
Cho rau và dưa leo ra tô, xé cá khô rồi bỏ vào tô rau.
Múc khoảng 3 - 4 muỗng canh nước mắm chan vào tô, trộn đều rồi cho tiếp nước mắm vào trộn cho vừa ăn.
Gỏi dưa leo khô cá sặc khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của dưa leo ăn kèm với cá khô mặn mặn. Cân bằng lại với chút vị chua cay từ nước mắm khiến món gỏi thêm trọn vị, hấp dẫn.
Dưa leo rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt, cắt thành các sợi khoảng 2 - 3cm. Cà chua bi cắt đôi.
Xoài gọt vỏ, cắt thành sợi khoảng 3cm.
Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt và cũng cắt thành các sợi tương tự dưa leo và xoài. Húng lủi cắt nhỏ.
Hành tây gọt vỏ, cắt thành lát mỏng rồi ngâm hành tây vào thau nước đá.
Mẹo: Ngâm hành tây nước đá giúp hành tây giòn, không bị hăng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo, rồi cho 2 tép tỏi vào chảo phi thơm.
Cho hết phần cá cơm vào chiên vàng đều, sau đó vớt cá cơm ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý: Chiên cá cơm với lửa vừa để cá cơm không bị cháy và giòn hơn.
Cho khoảng 3 tép tỏi, 3 trái ớt, 2 muỗng canh đường vào cối. Dùng chày giã nhuyễn nguyên liệu lại với nhau rồi múc phần tỏi ớt đã giã ra chén.
Mách bạn: Giã tỏi ớt với đường giúp nước sốt có độ sánh, sệt và thơm gia vị hơn.
Cho thêm vào chén tỏi ớt 1.5 muỗng canh giấm gạo, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
Cho các nguyên liệu rau, củ ra tô. Để cá cơm lên trên, thêm húng lủi, hành tím phi, 1 muỗng canh mè rang vào cùng.
Chan một ít nước sốt lên gỏi, trộn đều rồi chan thêm nước sốt, trộn lần nữa cho gỏi thấm nước sốt rồi múc gỏi ra dĩa cho đẹp mắt.
Vị mặn mặn ngọt ngọt của cá cơm cùng vị chua nhẹ của xoài và vị tươi mát của dưa leo được hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn. Chấm cùng với nước sốt chua chua cay cay khiến món ăn thêm tròn vị.
CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món gỏi dưa leo khô cá sặc và gỏi dưa leo dễ dàng hơn nhé!
Online giá rẻ quá
Xem thêm:
Gỏi dưa leo khô cá sặc và gỏi dưa leo cá cơm đã hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công thực hiện món gỏi nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh youtube: ACU Nấu Ăn và Mon Ngon Moi Ngay
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.