2 Cách làm đậu hũ non chiên giòn và chiên trứng muối thơm béo

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ non bạn rửa sạch sau đó cắt thành các miếng có chiều dày khoảng 1/2 lóng tay.

Đập 1 quả trứng gà vào chén và đánh đều cho đến khi lòng đỏ và trắng quyện vào nhau.

Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra chén riêng.

Tẩm bột chiên

Đầu tiên, bạn cho đậu hũ non vào bột chiên giòn, áo đều cho bột phủ kín bề mặt đậu hũ.

Sau đó, cho đậu hũ non qua trứng gà, rồi lăn vào bột chiên xù để các mặt áo đều bột chiên xù.

Làm tương tự với các miếng còn lại.

Chiên đậu hũ non

Bắc chảo lên bếp và cho 200ml dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu sôi sủi tăm thì bạn cho lần lượt các miếng đậu hũ đã tẩm bột vào và chiên với lửa vừa đến khi lớp bột bên ngoài vàng đều thì bạn gắp ra và cho vào đĩa có lót giấy ăn để thấm đi lớp dầu thừa.

Thành phẩm

Đậu hũ non chiên giòn sau khi chiên xong sẽ màu vàng bắt mắt, lớp vỏ bên ngoài thì giòn rụm, bên trong thì mềm mịn, ăn kèm với tương ớt, tương cà, mayonnaise thì tuyệt vời ông mặt trời luôn. Đảm bảo đây sẽ là món ăn được trẻ em rất yêu thích!

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn dùng khăn ăn phủ lên các mặt của đậu hũ để hút hết nước trên mặt của đậu hũ non.

Sau đó dùng dao cắt đậu hũ thành các miếng vuông vừa ăn rồi cho vào khay.

Trứng gà bạn đập vào chén rồi dùng nĩa khuấy đều cho lòng đỏ và trắng hòa vào nhau.

Hành lá bạn bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho vào chén, rưới đều 1 muỗng canh dầu nóng vào chén để làm mỡ hành.

Chiên đậu hũ non

Đầu tiên bạn rưới trứng gà vào khay chứa đậu hũ non, sau đó dùng phới dẹt và tay trở đều để trứng bám đều các mặt của đậu hũ.

Tiếp theo cho đậu hũ qua bột chiên xù để bột xù áo đều lên các mặt của đậu hũ.

Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho đậu hũ vào với lửa lớn đến khi đậu hũ vàng đều, gắp đậu hũ ra giấy thấm dầu để hút hết phần dầu thừa.

Làm sốt trứng muối

Cho 2 lòng đỏ trứng muối vào 1 cái chén rồi dùng nĩa tán nhuyễn.

Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn và trứng muối tán nhuyễn vào 1 cái chảo.

Dùng phới dẹt đảo đều, đến khi nước sốt trứng muối sôi nổi bọt thì bạn cho đậu hũ đã chiên vào, dùng đũa trở đều cho các mặt của đậu hũ thấm đều sốt trứng muối.

Hoàn thành

Xếp đậu hũ vào dĩa sau đó cho lần lượt 1 ít chà bông và mỡ hành lên các miếng đậu hũ. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn này rồi!

Thành phẩm

Đậu hũ non chiên trứng muối sau khi hoàn thành có màu vàng rụm. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của lớp vỏ, vị mềm mịn của đậu hũ cùng với vị béo, mặn, thơm của mỡ hành, chà bông và trứng gà.

Đây sẽ là món chiên siêu hấp dẫn dành riêng cho các bạn nhỏ vào cuối tuần đó các mẹ!