Cải thìa là loại rau phổ biến, được nhiều người lựa chọn chế biến cho các bữa ăn gia đình. Với độ giòn ngọt đặc trưng, cải thìa khi xào cùng các nguyên liệu khác lại càng thơm ngon, hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp học ngay 3 công thức làm món cải thìa xào nấm đông cô để thưởng thức nhé!
Cải thìa tách từng lá ra rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Hoặc bạn cũng có thể để cải nguyên cây cũng được nha.
Nấm đông cô rửa sạch với nước, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút vớt ra để ráo, cắt nấm thành từng lát vừa ăn.
Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Tiếp theo, bạn cho tỏi vào phi thơm.
Kế đến, cho vào thêm: nấm đông cô, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít nước lọc. Xào khoảng 3 phút trên lửa vừa cho nấm hương chín.
Cuối cùng, cho cải thìa vào xào ở lửa vừa đến khi chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cải thìa xào nấm đông cô hương thơm ngon, hấp dẫn. Cải thìa giòn sần sật, thanh mát hòa quyện với nấm đông cô ngọt nước. Dùng kèm cùng cơm nóng tuyệt lắm đấy. Cùng vào bếp thử ngay nhé!
Ốc giác mua về bạn ngâm trong nước muối có pha giấm gạo trong vòng 1 giờ để ốc nhả hết cát, nhớt và các chất bẩn.
Bạn nấu một nồi nước ở lửa vừa sau đó cho thêm 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa canh giấm gạo vào.
Khi nước sôi thì thả ốc giác vào và luộc trong vòng 20 phút để khử đi mùi tanh của ốc.
Tiếp theo, bạn vớt ốc ra và xả ngay với nước lạnh rồi tách lấy thịt ốc.
Sau đó, bạn cắt ốc giác thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Nấm hương bạn rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.
Cải thìa bạn cắt bỏ bớt phần lá và rửa sạch rồi để ráo.
Bạn nấu một nồi nước và cho vào đó 1 thìa cà phê muối.
Khi nước sôi thì thả cà rốt đã được tỉa hoa vào trước sau đó cho tiếp cải thìa đã được rửa sạch vào và luộc nhanh trong vòng 1 phút.
Sau 1 phút bạn vớt cà rốt và cải thìa ra rồi thả ngay vào tô nước đá để giữ lại độ giòn, rồi vớt ra để ráo.
Trong 1 cái tô, bạn cho nấm hương và ốc giác đã được sơ chế vào và nêm với 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm sau đó trộn đều.
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 1/2 thìa canh dầu ăn vào nấu ở lửa to vừa.
Dầu sôi, bạn cho 30gr tỏi đập dập vào xào đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm.
Tiếp theo, bạn cho thịt ốc giác và nấm hương đã được ướp vào xào nhanh trong khoảng 1 phút và cho ngay ra đĩa.
Cũng cùng là chiếc chảo đó, bạn cho cải thìa và cà rốt vào đảo nhanh tay rồi cho nấm hương và thịt ốc giác đã xào vào.
Bạn nêm thêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh giấm gạo, 2 thìa canh nước lọc và xào nhanh khoảng 1 phút cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp.
Cho ngay ra đĩa món cải thìa xào nấm hương và ốc giác nào. Cải thìa ngọt, giòn ăn cùng nấm hương và ốc giác dai dai, mềm mềm, món này dùng ngay với cơm nóng thì quả là tuyệt vời!
-800x450-12.jpg)
Bạn nấu sôi một nồi nước sau đó cho vào 1 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê dầu ăn vào. Khi nước sôi thì thả ngay rau cải vào và chần sơ rồi vớt ra ngay cho vào tô nước đá.
Mách nhỏ: Luộc rau nhanh để rau giữ độ xanh và sau khi luộc cho ngay vào nước đá để giữ độ giòn.
Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn cũng nấu sôi một nồi nước và thả ngay nấm vào đảo sơ rồi vớt ra ngay.
Cách ngâm nấm đông cô đúng cách:
Trong 1 chén nước lọc bạn cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước tương và 1 thìa cà phê dầu hào rồi khuấy đều.
Bạn cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn và nấu ở lửa cao vừa, khi chảo nóng thì cho 1 thìa cà phê tỏi băm và thịt cua vào đảo nhanh rồi cho 1 thìa cà phê rượu trắng vào xốc nhanh khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Tiếp theo, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, dầu sôi thì cho 1 thìa cà phê tỏi băm vào đảo đều đến khi tỏi thơm thì cho cải thìa vào xào cùng 1 thìa cà phê nước sốt đã làm ở bước 2 và xào nhanh khoảng 1 phút rồi gắp ngay cải thìa ra đĩa.
Sau đó, bạn cũng tiếp tục phi thơm tỏi rồi cho nấm vào cùng 1 thìa canh rượu trắng và đảo nhanh tay. Kế tiếp, cho phần nước sốt đã pha vào cùng 1 thìa cà phê ngũ vị hương rồi nấu với nấm từ 3 đến 5 phút.
Cuối cùng bạn hạ nhỏ lửa rồi cho 1 thìa canh nước bột năng vào chảo nấm, khuấy đều và cho 1 thìa canh dầu mè vào sau đó tắt bếp.
Mách bạn: Xào riêng cải thìa và nấm để món ăn được chín đều hơn
Vậy là món cải thìa xào nấm đông cô thịt cua đã hoàn thành rồi đây. Nấm đông cô mềm, rau cải thìa giòn cùng nước sốt ngọt, thơm tạo nên một sự kết hợp không chỉ cân đối về hương vị mà còn cân bằng về dinh dưỡng. Dọn ra ngay ăn với cơm nóng thì ngon phải biết!
Bạn có thể chọn nấm đông cô khô hoặc tươi tùy vào sở thích.
Nấm đông cô tươi
Nấm đông cô khô
CLICK xem ngay chảo đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cải thìa xào nấm dễ dàng hơn nhé!
Vậy là bạn đã biết được 3 công thức làm món cải thìa xào nấm đông cô - nấm hương rồi đó. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
https://www.facebook.com/profile.php?id=100034042270343
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món xào
Món bánh
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
