2 cách làm bao tử heo hấp tiêu và hấp sả thơm lừng đơn giản tại nhà

Sơ chế bao tử heo

Bao tử heo sau khi mua về bạn rửa trực tiếp dưới vòi nước để loại bớt phần nhớt và chất nhầy. Tiếp đến, bạn lộn mặt trong của bao tử ra, lấy chanh và muối chà xát lên bao tử trong khoảng 5 phút để làm sạch và đánh bay các mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại bao tử vài lần với nước cho thật sạch.

Sau khi sơ chế bao tử heo xong, bạn bắc một nồi nước lên bếp, lấy 1 củ gừng cắt thành những lát mỏng rồi cho vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối hạt.

Đợi nước bắt đầu sôi, bạn cho bao tử heo vào luộc trong vòng 5 phút, đến khi nước trong nồi sôi trở lại thì vớt bao tử heo ra và dùng dao cạo sạch các mảng bám trên bao tử rồi rửa sạch lại với nước.

Nhồi bao tử

Với 1 củ gừng còn lại, bạn cũng đem cắt lát mỏng.

Sau đó, cho phần tiêu xanh vào trong bao tử cùng 1/2 phần lát gừng vừa cắt rồi buộc kín miệng bao tử lại.

Hấp bao tử heo

Cho bao tử heo vào một cái xửng hấp rồi rải thêm 1 vài nhánh tiêu xanh cùng vài lát gừng còn lại xung quanh bao tử.

Đổ nước vào phần dưới đáy nồi rồi đậy nắp lại và hấp bao tử trong vòng 20 - 25 phút.

Khi bao tử đã chín, bạn vớt ra rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Thành phẩm

Bao tử heo hấp chín giòn giòn, đậm nồng mùi tiêu xanh nức mũi tạo nên món ăn ngon hấp dẫn về cả phần vị giác lẫn khứu giác.

Với món bao tử heo hấp tiêu này, bạn dùng kèm thêm nước chấm để tăng vị đậm đà nữa nhé!

Sơ chế bao tử heo

Để làm khử mùi và làm trắng bao tử heo, bạn dùng 1 muỗng canh nước vôi trong để chà xát bên ngoài lẫn bên trong bao tử trong khoảng 5 phút. Sau đó, đem rửa bao tử dưới vòi nước chảy 4 - 5 lần để bao tử sạch hẳn.

Ướp bao tử heo

Đầu tiên, bạn rửa sạch sả. Chờ cho sả ráo bớt nước, bạn lấy phần phía dưới gốc đem đập dập rồi băm nhỏ. Với phần thân phía trên, bạn cắt khúc nhỏ.

Tiến hành ướp gia vị cho bao tử với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên.

Tiếp đến, cho 1/2 phần thân sả cắt khúc và toàn bộ phần sả băm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu vào bên trong bao tử rồi buộc kín miệng lại.

Hấp bao tử heo

Xếp phần thân sả cắt khúc còn lại ra 1 cái dĩa và cho bao tử lên trên. Đặt dĩa bao tử heo vào một cái xửng hấp rồi đậy nắp lại và hấp trong vòng 20 - 30 phút.

Trong quá trình hấp, bạn mở nắp nồi và dùng đũa để kiểm tra bao tử. Nếu thấy bao tử co lại và dùng đũa nhấn vào bao tử một cách dễ dàng nghĩa là bao tử đã chín rồi đấy.

Sau cùng, lấy bao tử ra và cắt thành những miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Món bao tử heo hấp sả thơm lừng, vị dai giòn của bao tử kết hợp với hương thơm của sả tạo nên một món ăn hấp dẫn biết bao người, đảm bảo ai cũng phải mê mẩn với món ăn này đấy nhé!