Cuối tuần sum họp cùng gia đình không thể thiếu những món ăn vặt nhâm nhi thơm ngon. Nếu bạn chưa suy nghĩ ra được món ngon nào thì hãy cùng Điện máy XANH học ngay 3 cách làm bánh hạt sen sau đây nhé. Món bánh vừa dinh dưỡng lại vô cùng hấp dẫn, vào bếp thôi!
Củ sen bào vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng 3mm rồi ngâm vào hỗn hợp nước giấm pha loãng để củ sen được trắng hơn.
Cho vào tô 150gr bột chiên giòn, 1 ít nước rồi khuấy đều cho hỗn hợp sệt, mịn.
Tiếp theo, cho vào 1 muỗng canh mè đen, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh húng lủi, 100gr hạt sen, phần củ sen đã sơ chế.
Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, bạn xếp củ sen lên 1 cái muỗng. Sau đó, đặt từng viên hạt sen lên trên rồi chiên ngập dầu đến khi chín vàng đều 2 mặt.
Khi cắn thử miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được ngay độ giòn béo, vừa ăn của vỏ bánh. Phần bên trong thì hòa quyện cùng vị bùi bùi của hạt sen, củ sen dẻo mềm, thơm nức mũi mùi mè rang.
Hạt sen bỏ tim sen, rửa sạch sau đó luộc mềm.
Tiếp theo, cho hạt sen vào máy sinh tố xay cho nhuyễn mịn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo phần hạt sen vừa xay, 50gr đường, sên hỗn hợp trên lửa vừa cho đường tan.
Sau đó, cho vào khoảng 10gr bột nếp và tiếp tục sên đến khi hỗn hợp khô ráo, dẻo.
Chia bánh ra thành nhiều phần rồi vo tròn.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 70 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng 10 phút.
Khi nướng xong, bạn dùng giấy kiếng để bọc bánh lại là hoàn tất.
Bánh hạt sen có vị bùi bùi, ngọt thanh, đậm vị hạt sen, dùng kèm cùng 1 tách trà nóng sẽ càng thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Củ sen bạn đem đi xắt lát mỏng, sau đó ngâm nước chanh pha loãng để không bị đen.
Hạt sen bạn dùng nĩa hoặc đầu tăm nhọn để lấy tim sen ra khỏi hạt mà vẫn giữ được hạt nguyên vẹn. Tiếp đến, đem hạt sen đem đi luộc chín.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Cho 1 chén bột chiên giòn vào tô, thêm 1 chén nước rồi khuấy đều. Bạn nên pha bột hơi đặc để vỏ bánh dày hơn và ngon nhé!
Tiếp đến, cho 1 muỗng canh mè đen, 20 gram cà rốt băm, ngò rí băm, củ sen và hạt sen đã sơ chế vào.
Bạn tiếp tục trộn đều để nguyên liệu hoà quyện với nhau.
Bắc chảo ngập dầu lên bếp, chiên ở lửa vừa, đợi dầu sôi thì bạn lấy đũa đặt một lát sen lên muỗng rồi cho thêm 1 vài hạt sen rồi cho vào chảo chiên.
Tương tự, chiên hết nguyên liệu còn lại. Bạn chiên đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra và để ráo.
Bánh hạt sen chiên giòn có độ giòn ngon, vừa ăn. Hạt sen có vị bùi bùi, củ sen giòn ngọt kết hợp thêm mùi thơm của mè riêng cùng ngon ngọt của cà rốt và ngò rí, vô cùng hấp dẫn.
Cho bánh vào hũ kín hoặc túi cột kín, bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và sử dụng trong vòng 1 tuần.
CLICK xem ngay chảo đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ánh hạt sen chiên giòn và bánh hạt sen Huế dễ dàng hơn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công 3 món bánh hạt chiên giòn và bánh hạt sen Huế nướng thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube HTV Entertainment, Món Ngon Việt Nam và Tiktok Bếp chay XANH!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món bánh
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
-600x600.jpg "Chảo nhôm chống dính đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718")
Có
