Tự nấu cháo sen bát bảo tại nhà siêu đơn giản, nhanh gọn nhờ nồi áp suất

Cách chế biến Cháo sen bát bảo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gạo và ngũ cốc thì bạn sẽ đem đi vo cho sạch rồi để ráo nước.

  Bạn cũng đem các loại đậu đi vo rồi rửa qua 2 - 3 lần nước để loại bỏ sạch bụi bẩn. Đối với đậu phộng thì bạn cần tách bỏ phần vỏ lụa, chỉ dùng phần nhân bên trong.

  Táo đỏ thì bạn rửa sạch, có thể tách bỏ hạt hoặc không. Long nhãn khô thì bạn rửa sơ cho sạch bụi bẩn.

  Mách nhỏ:

  • Với nồi áp suất, bạn không cần ngâm trước các loại hạt. Ngược lại, nếu bạn nấu bằng nồi đất, nồi gang hay nồi thông thường thì bạn nên ngâm các loại đậu và hạt ngũ cốc (không ngâm gạo) trong 8 - 12 giờ để tiết kiệm thời gian nấu.
  • Nếu long nhãn quá khô thì bạn hãy ngâm nước trong khoảng 2 giờ trước khi nấu để long nhãn mềm hơn nhé.
• 2

  Nấu cháo

  Bạn cho tất cả các loại ngũ cốc, đậu, táo đỏ và gạo đã rửa sạch vào nồi áp suất, thêm 9 - 10 chén nước lọc vào nồi. Đậy nắp nồi áp suất, cài đặt mức áp suất cao nhất (High Pressure) và nấu trong khoảng 30 - 32 phút.

  Mách nhỏ: Nếu bạn dùng nồi thường để nấu cháo bát bửu thì sau khi đun sôi, bạn hãy hạ nhỏ lửa và hầm ít nhất 1.3 - 2 tiếng để các loại hạt mềm nhừ.

  Sau khi hết thời gian nấu và để nồi áp suất tự xả hết áp suất, bạn mở nắp nồi, kiểm tra độ mềm của các loại hạt. Bạn sẽ thấy các loại đậu, hạt sen, đậu phộng đều mềm nhừ nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng đẹp mắt, ngay cả táo đỏ cũng không bị nát.

  Tiếp theo, bạn sẽ cho long nhãn và đường vào nồi, nấu thêm 10 phút nữa cho long nhãn chín, đường tan là xong.
• 3

  Thành phẩm

  Món cháo sen bát bảo nóng hổi, sánh mịn, thơm lừng mùi long nhãn và các loại hạt đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm 1 ít mộc quế hoa để món ăn dậy hương thơm hơn.

  Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt đậu, hạt sen mềm tan trong miệng, mang lại cảm giác ấm lòng và bổ dưỡng. Đây chắc hẳn chính là thực phẩm bổ dưỡng tuyệt vời cho cả gia đình.