Cách làm chè xoa xoa hạt lựu Đà Nẵng dai giòn mát lạnh giải nhiệt cực đã

Cách chế biến Chè xoa xoa hạt lựu

• 1

  Làm hạt lựu từ bột năng

  Trộn 300 gr bột năng với 250 ml nước, lọc qua hộp có lót giấy và vải mùng để rút bớt nước trong 30 phút.

  Xay củ dền lấy nước cốt rồi đổ lên bề mặt bột đã khô, phủ thêm một lớp bột năng khô để chống dính. Cắt bột thành từng miếng nhỏ hình hạt lựu, sau đó sàng bỏ bột thừa.
• 2

  Luộc hạt lựu

  Đun sôi nước, thả hạt lựu vào luộc khoảng 5 phút cho đến khi hạt nổi lên và trong suốt. Vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, rửa sạch 2-3 lần rồi trộn với 3 muỗng canh đường để hạt bóng và giòn.
• 3

  Nấu sương sâm

  Bạn vò 100 gr lá sâm cùng 1 lít nước lọc. Sau khi vò nát lá sâm, bạn lọc qua rây để loại bỏ vụn lá. Sau đó để hỗn hợp sương sâm đông trong 1-2 tiếng.

  Xem chi tiết: Cách làm sương sâm không cần nang mực bằng hộp đựng thực phẩm
• 4

  Nấu sương sáo

  Đối với sương sáo, bạn trộn 50 gr bột sương sáo với 100 gr đường cát, sau đó thêm 1 lít nước và khuấy đều. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp ở lửa nhỏ đến khi thấy hỗn hợp đặc và đen bóng, cho sương sáo ra khay và để vào tủ lạnh cho sương sáo đông trong 2 tiếng.

  Xem chi tiết: Cách làm thạch sương sáo đen thanh mát siêu dễ làm
• 5

  Nấu xoa xoa

  Để nấu xoa xoa, bạn có thể dùng 25 gr bột rau câu giòn, nấu cùng 1 lít nước lọc nếu bạn không tìm được rong biển khô để nấu xoa xoa.

  Xem chi tiết: Cách nấu xu xoa bằng rong biển khô với nồi nhôm để giải khát ngày hè
• 6

  Hấp chín đậu xanh

  Đậu xanh sau khi ngâm trong 2 tiếng cho nở, bạn đem hấp chín với một chút muối. Nếu thích ăn đậu xanh mịn, bạn có thể cho đậu xanh hấp chín vào máy xay nhuyễn.
• 7

  Thành phẩm

  Cho sương sáo, sương sa, lá sâm, hạt lựu và đậu xanh vào tô. Thêm nước cốt dừa béo ngậy cùng đá bào là bạn đã có món chè xoa xoa hạt lựu mát lạnh, chuẩn vị cho ngày hè oi ả rồi.