Tự làm nem chua rán vệ sinh an toàn cực ngon dễ làm tại nhà

Cách chế biến Nem chua rán

• 1

  Ướp thịt

  Trộn đều thịt nạc xay với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm.

  Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ.
• 2

  Luộc và thái sợi da heo

  Da heo cạo sạch lông, bóp với muối rồi rửa sạch lại với nước.

  Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi cho 1 ít muối và cho da heo vào luộc chín, vớt ra cho vào tô nước đá ngâm 10 phút cho dễ thái và thái sợi nhỏ.
• 3

  Trộn nem

  Sau 2 tiếng, bạn lấy thịt trong ngăn đá ra, dùng máy đánh trứng đánh thịt cho hết dăm đá. Bước này sẽ giúp nem chua rán dai ngon mà không bị bở thịt. Sau đó, trộn da heo đã thái nhỏ vào trộn đều.

  Thêm 2 muỗng canh bột năng vào tô, 2 muỗng canh bột thính, trộn đều nhanh tay.
• 4

  Cuộn thành thanh nem

  Vo nem thành những thanh dài rồi dùng nilong cuốn tròn lại cho chắc. Sau đó, bạn cho nem vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

  Sau 2 tiếng, lấy nem ra lăn đều nem qua 1 lớp trứng gà và qua 1 lớp bột chiên xù.
• 5

  Chiên nem

  Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu nóng bạn thả từng que nem vào chiên tới khi chín vàng.
• 6

  Thành phẩm

  Từng chiếc nem chua rán vàng ruộm, thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh tuyệt đối thì ai mà không mê chứ! Nem chua chấm cùng tương ớt hay tương cà là ngon hết ý.