Sữa chua là món tráng miệng hấp dẫn mà phần lớn giới trẻ đều rất thích, có thể dùng ăn kèm với các loại trái cây tươi, trái cây sấy khô hoặc một số loại hạt và ngũ cốc dinh dưỡng. Vậy hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH sẽ giúp bạn tổng hợp 6 dụng cụ làm sữa chua cơ bản giúp bạn có được mẻ sữa chua ngon, ưng ý nhé!
Nồi là dụng cụ bếp quen thuộc mà bất kì nhà nào cũng đều sở hữu ít nhất 1 cái, từ chất liệu inox, nhôm cho đến gang đúc hoặc thủy tinh.
Nếu bạn thường hay làm sữa chua, thì việc hòa trộn và nấu các nguyên liệu trong nồi là công đoạn rất quan trọng và tạo cảm giác hợp vệ sinh hơn so với việc dùng chậu hoặc thố nhựa.
Ngoài ra, việc chọn nồi có chất liệu thép hoặc gang đúc còn hỗ trợ cho quá trình ủ sữa chua được tốt hơn, nhờ khả năng giữ nhiệt tối ưu để tạo điều kiện cho quá trình lên men sữa diễn ra thuận lợi.
Khi làm bánh hay làm kem, bạn thường hay sử dụng phới đánh trứng hay cây đánh trứng để đánh tan lòng trắng trứng hoặc lòng đỏ trứng với một số nguyên liệu khác.
Giờ đây, bạn có thể sử dụng phới đánh trứng để làm ra sữa chua. Nghe có vẻ lạ! Tuy nhiên, dụng cụ này sẽ hỗ trợ bạn trộn đều các thành phần làm ra sữa chua như sữa chua cái, sữa tươi, sữa đặc và nước ấm, để các nguyên liệu được hòa quyện đều và tốt hơn.
Ngoài việc dùng phới đánh trứng, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để hòa tan các nguyên liệu làm sữa chua một cách hiệu quả, tiết kiệm thời gian và công sức hơn.
Tuy nhiên, khi sử dụng thiết bị này bạn nên điều chỉnh tốc độ máy ở mức thấp nhất để tránh làm cho sữa bị nổi bọt nhiều, làm ảnh hưởng đến chất lượng sữa lên men.
Hơn nữa, bạn cũng có thể sử dụng máy đánh trứng để đánh tan phô mai, trước khi cho vào hỗn hợp sữa để làm ra món sữa chua phô mai thơm ngon nữa đấy!
Để đảm bảo hương vị sữa chua sau khi hoàn thành, bạn cần cân đối việc sử dụng các nguyên liệu sao cho phù hợp. Cụ thể, bạn sẽ sử dụng đến ca đong có chia vạch để đo được dung tích nước ấm (hoặc sữa tươi) và sữa chua khi hòa trộn với nhau.
Ngoài ra, bạn có thể dùng ca đong này để chia ra lượng sữa chua phù hợp khi cho vào trong hũ hoặc bịch.
Tùy theo thói quen và nhu cầu sử dụng, bạn có thể cho sữa vào hũ đựng hoặc túi nilon trước khi đem đi ủ. Với việc sử dụng túi nilon có thể giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều chi phí và tiện lợi hơn cho việc đem đi xa như đi cắm trại, đi làm,… hoặc đi học.
Tuy nhiên, việc đựng sữa chua trong hũ sẽ giúp bạn tái sử dụng thêm nhiều lần hơn, đồng thời cũng sẽ góp phần bảo vệ môi trường khi giảm thiểu việc xả rác nhựa ra ngoài. Điều này cũng rất đáng để bạn cân nhắc khi chọn dùng chất liệu nào để đựng sữa chua sao phù hợp!
Thùng xốp là đồ dùng lý tưởng giúp bạn ủ sữa chua một cách tối ưu với số lượng nhiều. Vì thế, cách ủ này có thể đáp ứng cho những bạn nào có nhu cầu làm sữa chua thường xuyên với số lượng lớn để phục vụ cho mục đích kinh doanh chẳng hạn.
Để ủ sữa chua, bạn xếp các hũ (hoặc bịch) sữa chua ngay ngắn vào bên trong thùng, rồi đổ nước ấm ngập khoảng 1/2 chiều cao của các hũ sữa chua. Sau đó, bạn đậy kín nắp thùng xốp và ủ khoảng 7 - 8 tiếng là có thể sử dụng được.
Phần lớn, mọi người sử dụng thùng xốp để ủ sữa chua nhưng lại có một số người thích sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi ủ chân không để ủ sữa hiệu quả hơn.
Nồi ủ chân không là loại nồi có khả năng giữ nóng được thức ăn mà không cần phải sử dụng đến bất kì nhiên liệu hoặc năng lượng nào khác. Lồng ủ thường được làm từ 2 lớp hút chân không, có thể cách nhiệt tốt giữa nhiệt độ môi trường bên ngoài và bên trong lòng nồi.
Vì thế, đây là dụng cụ giúp cho sữa được lên men trong điều kiện lý tưởng nhất, nhờ đó đảm bảo sữa chua được lên men đúng ý hơn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá phụ thuộc vào nồi mà phải canh thời gian ủ sữa hợp lý, vì nếu để quá lâu có thể khiến cho sữa có vị quá chua đấy nhé!
Như vậy, Điện máy XANH đã giúp bạn tổng hợp xong 6 dụng cụ làm sữa chua cơ bản để giúp bạn làm ra được mẻ sữa chua ngon và ưng ý nhất rồi. Với những dụng cụ này, hy vọng bạn có thể thực hiện được những mẻ sữa chua ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
