Thử ngay cách làm mật táo đỏ sánh dẻo, ngọt lành, an toàn, cực đơn giản

Cách chế biến Mật táo đỏ

• 1

  Sơ chế và ninh táo đỏ

  Đầu tiên, bạn lấy 150 gr táo đỏ khô đem rửa qua vài nước cho sạch bụi bẩn. Cho táo đỏ đã rửa sạch vào nồi, thêm 400 ml nước lọc vào.

  Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút, táo đã mềm và nở ra, bạn tắt bếp.
• 2

  Tách hạt và xay nhuyễn táo đỏ

  Sau khi tắt bếp, bạn đợi táo nguội một xíu. Tiến hành dùng muôi vá dầm cho hạt táo đỏ tách ra khỏi phần thịt, sau đó cho hạt vào 150 ml nước lọc.

  Dùng tay bóp nhẹ nhàng để phần thịt còn sót lại trên hạt ra hết. Sau đó nhặt hạt ra và cho nước này cùng với phần thịt táo vào cối xay. Đem xay thật là nhuyễn.

  Sau đó, cho hỗn hợp đã xay vào rây lọc, dùng tay hoặc muỗng ép thật mạnh để lấy hết nước cốt. Phần nước cốt này chính là thành phẩm ban đầu của món mật táo đỏ.
• 3

  Cô đặc mật táo đỏ

  Bật bếp lên và đun phần nước cốt táo đỏ vừa lọc được. Đun lửa vừa khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, bạn cần khuấy thường xuyên để mật không bị xỉn nồi hay cháy đáy.

  Khi mật đã cô đặc lại, chuyển sang màu nâu đỏ thì bạn tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Đợi mật táo đỏ nguội hoàn toàn thì cho vào lọ thủy tinh sạch.

  Bạn có thể để lọ mật táo đỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Mật táo đỏ có thể bảo quản ngon và có kỳ hạn sử dụng trong khoảng 1 tháng. Phần mật này bạn có thể dùng để phết bánh mì hoặc dùng pha với nước uống hằng ngày.

  Mật có vị ngọt tự nhiên nên bạn cũng có thể dùng để thay thế đường trong các món thức uống như trà thanh nhiệt, trà xanh...