Rau chốc là một loại rau mọc dại ở những vùng trũng nước như đồng ruộng, ao cạn và thường được người dân miền Tây hái ăn như một loại rau sống. Nếu bạn chưa biết rau chốc là rau gì, làm món gì ngon thì bạn hãy cùng Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu ngay sau đây nhé.
Rau chốc (hay rau chóc) là một loại loài thực vật thủy sinh thuộc họ Lục bình (Pontederiaceae), chi Rau mác (Monochoria). Rau chốc có rễ chùm, rễ cắm xuống bùn, thường mọc dại trên các ruộng nước ngọt hay những vùng trũng thấp.
Rau chốc có quanh năm, nhưng vào khoảng tháng 9 - 10 hằng năm và vào mùa nước nổi, rau chốc sẽ phát triển mạnh nhất. Đây là loài rau dại mọc tự nhiên, không cần trồng và cũng không cần chăm bón.
Rau chốc có lá nhỏ, thon dài, nhọn. Thân chỉ dài khoảng 10 - 25cm, thân xốp và nhỏ chỉ khoảng cây đũa hay ngón tay út. Loài rau này thường được người dân miền Tây hái rồi lặt bỏ rễ (có thể bỏ lá), sau đó đem đi chế biến nhiều món ăn ngon.
Khi ăn sống, rau chốc có vị thanh nhạt, hơi cay và đắng nhẹ như hẹ lá, có hương thơm đặc trưng. Ngoài là một loại rau ăn ngon được nhiều người yêu thích thì rau chốc còn là một dược liệu quý cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt, đồng thời còn giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể.
Vì cùng thuộc chi Rau mác nên rau chốc thường bị nhầm với cây rau mác. Để phân biệt hai loại rau này rất dễ. Rau mác sẽ giống cây lục bình hơn, nhưng có phiến lá to, nhọn như hình mũi tên, hay mũi mác và có thân to hơn rau chốc. Cây rau mác cũng cao hơn cây rau chốc, thường chỉ ăn được phần đọt non và hoa.
Rau chốc cùng với các loại rau khác như kèo nèo, hẹ nước,... thường được dùng để ăn sống, chấm cùng mắm chưng, lẩu mắm hay nước kho cá, kho thịt đều ngon.
Sau đây, Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn một số cách nấu mắm kho, mắm chưng, lẩu mắm miền Tây để ăn cùng rau chốc nhé.
Rau chốc đem đi trộn gỏi, làm nộm ăn cũng rất ngon. Bạn chỉ cần rửa sạch rau chốc rồi vắt cho hết nước, cắt khúc, cho vào tô cùng với với hành phi, lá quế cắt nhỏ, rồi trộn với nước sốt gồm ớt, tỏi, chanh, đường, nước mắm cho thấm vị.
Bạn cũng có thể cho thêm thịt bò nhúng giấm, tôm luộc, tóp mỡ, đậu phộng,... để món nộm ngon hơn.
Bạn cũng có thể xào rau chốc với tỏi hay xào với tép khô để ăn cùng cơm nóng cũng rất ngon.
CLICK xem ngay nồi đất đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện nhiều món kho ngon nhé!
Trên đây là những thông tin mà Điện máy XANH đã tổng hợp được để giúp bạn trả lời câu hỏi rau chốc là rau gì. Đừng quên theo dõi website Vào bếp cùng Điện máy XANH để biết thêm nhiều mẹo vặt nhà bếp hay ho và các công thức chế biến món ăn độc đáo bạn nhé.
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món bánh
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
