Vào bếp Mẹo vào bếp

Nồi đất có nấu được bếp ga không? Cần lưu ý những gì khi nấu trên bếp ga?

1425 lượt xem

Nồi đất với khả năng giữ nhiệt tốt, giúp món ăn chín đều, thấm vị nên ngày càng được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, bạn đang không biết liệu nồi đất có nấu được bếp ga không và những lưu ý khi nấu trên bếp ga. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tham khảo bài viết ngay sau đây nhé!

1 Nồi đất có nấu được bếp ga không?

Nồi đất là loại nồi được làm từ đất sét, có khả năng giữ nhiệt tốt. Đất sét vốn là nguyên liệu có tính kiềm trong tự nhiên, giúp cho nồi tương tác với các axit trong thực phẩm khi chế biến và cân bằng độ pH, bổ sung một số các khoáng chất có lợi cho sức khỏe như sắt, phốt pho, canxi, magiê,… làm tăng thêm mùi thơm cho món ăn.

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi đất để nấu ăn trên bếp ga. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý giữ nhiệt độ của bếp trong một giới hạn nhất định vì nếu phải chịu nhiệt độ quá cao nồi có thể bị vỡ. Bạn cũng có thể sử dụng thêm các thiết bị tản nhiệt để ngăn nhiệt độ cao tiếp xúc với nồi.

Nồi đất có nấu được bếp ga không

Nồi đất nắp sứ 18 cm Dong hwa CS005 Chiếc lá sử dụng để chế biến thực phẩm được trên cả bếp ga

2Cần lưu ý những gì khi dùng nồi đất trên bếp ga?

Nồi đất

Nếu gia đình bạn thường xuyên sử dụng nồi đất để chế biến các món kho thì lưu ý khi sử dụng hãy bật lửa trên bếp thật nhỏ để gia vị thấm từ từ vào thức ăn, giúp thức ăn giữ được độ nóng lâu hơn. Nếu bạn dùng lửa quá to sẽ khiến cho nồi dễ bị nứt, vỡ, hoặc làm phần đáy nồi chuyển sang màu đen, mất thẩm mỹ và gây hại cho sức khỏe người dùng.

Nồi đất nắp sứ 18 cm Dong hwa PT1.180 giữ được độ nóng cho thức ăn trên lửa nhỏ

Nồi đất tráng men

Nồi đất tráng men được làm từ chất liệu đất nhưng được tráng thêm lớp men đặc biệt dạng lỏng, chứa các hạt thủy tinh đã được đun nóng ở nhiệt độ cao. Đây là lớp áo bảo vệ, chống dính cho nồi, giúp chùi rửa nồi dễ dàng sau khi sử dụng. Nồi đất tráng men dùng tốt trên cả bếp ga lẫn bếp điện nhờ khả năng dẫn nhiệt nhanh và giữ nhiệt tốt.

Khi sử dụng loại nồi này bạn cũng cần cẩn thận kiểm tra nhiệt độ của bếp để tăng giảm sao cho phù hợp. Vì nếu sử dụng lửa lớn, lớp men trên nồi sẽ bị bong tróc. Đối với những nồi có lớp men kém chất lượng sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, gây hại cho sức khỏe người sử dụng.

Lưu ý khi sử dụng nồi đất tráng men