Nhờ ưu điểm giữ nhiệt và truyền nhiệt tốt nên nồi đất rất được các bà nội trợ ưu tiên chọn lựa. Tuy nhiên, nồi đất mới mua nên làm gì và cách xử lý nồi đất mới mua như thế nào để nồi luôn bền và đẹp thì không phải ai cũng biết. Nếu chưa biết thì để chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH mách bạn nhé, cùng tìm hiểu nào!
Để loại bỏ hết những bụi bẩn, giúp kết cấu nồi đất bền hơn, phát huy tối đa khả năng giữ và truyền nhiệt, bảo vệ lớp tráng men bên trong lòng nồi thì sau khi mua về, bạn ngâm nồi ngập trong nước lạnh khoảng 3 - 4 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn vệ sinh nồi đất thật sạch sẽ và lau khô ráo.
Để tránh việc nồi bị nứt do bị tác dụng nhiệt đột ngột thì bạn cần bạn ngâm cả nồi và nắp nồi trong nước lạnh từ 10 - 15 phút. Tiếp theo, đặt nồi kèm phần nắp lên bếp rồi bật lửa nhỏ để nồi hấp thụ nhiệt 1 cách từ từ.
Tuyệt đối không được làm nóng bếp trước khi đặt nồi lên hoặc đun lửa lớn khi để nồi và nắp nồi lên bếp, vì như vậy sẽ dễ khiến nồi bị nứt hoặc vỡ do nhiệt độ bị thay đổi đột ngột.
Việc nấu cháo trong lần đầu sử dụng sẽ giúp cháo thấm vào các lỗ nhỏ li ti của nồi đất, ngăn hiện tượng nứt nồi và giúp nồi không dễ thấm nước.
Đây cũng là 1 ưu điểm để giúp cho các món kho khi nấu trong thời gian dài vẫn đảm bảo chuẩn vị mà không sợ xảy ra bất kỳ 1 phản ứng hóa học nào gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Bạn lưu ý nên nấu cháo ở lửa nhỏ để cháo chín từ từ. Thường xuyên dùng đũa tre hoặc đũa gỗ khuấy liên tục để cháo không bị dính đáy nồi. Đun nóng nồi đến khi cháo dẻo lại thì tắt bếp, đậy nắp nồi và để cháo nguội tự nhiên.
Bạn có thể bảo quản những món đã ăn còn dư trong nồi đất ở tủ lạnh. Tuy nhiên, để giúp hạn chế tình trạng nồi đất bị nứt hoặc vỡ do sốc nhiệt bạn nên để nồi đất ra ngoài khoảng 30 phút trước khi nấu cho nồi cân bằng lại nhiệt độ phòng.
Sau đó mới cho nồi lên bếp và bắt đầu đun lại ở lửa nhỏ cho nồi nóng từ từ đến khi món ăn sôi là được.
Việc phi hành tỏi trực tiếp trong nồi với lửa lớn sẽ khiến lớp men trong nồi bị bong tróc, gây ảnh hưởng đến chất lượng nồi và gây hại đến sức khỏe khi chế biến món ăn. Chính vì vậy bạn nên phi riêng ở nồi khác rồi cho vào nồi đất khi bắt đầu kho thịt, cá nhé!
Trong quá trình chế biến các món kho, khi muốn nêm nếm hay điều chỉnh lại khẩu vị của món ăn bằng cách cho thêm nước, bạn hãy sử dụng nước sôi, nước ấm thay vì nước lạnh để tránh gây ra hiện tượng sốc nhiệt và dẫn đến nứt nồi.
Nồi đất có khả năng giữ và truyền nhiệt vô cùng tốt, do đó, khi nồi vừa nấu xong, hãy sử dụng găng tay để nhấc nồi ra khỏi bếp tránh tình trạng bị bỏng.
Nhằm hạn chế tình trạng nồi bị nổ, nứt do sự chênh lệch nhiệt độ giữa nóng và lạnh bạn phải luôn sử dụng miếng lót nồi để đặt nồi đất lên thay vì đặt trực tiếp xuống sàn hay mặt bàn.
Sử dụng nước nóng để tráng sạch phần thức ăn còn đọng lại trong nồi, sau đó dùng miếng rửa chén (miếng bọt biển) hoặc bàn chải cứng nếu cần xử lý các vết bẩn cứng đầu để chà rửa nồi. Không sử dụng miếng rửa chén bằng kim loại để rửa nồi đất vì sẽ làm xước lớp men trong nồi nhé!
Đối với các vết dơ thông thường, bạn có thể cho muối vào nồi cùng 1 ít nước rồi dùng bàn chải cứng chà xung quanh thành và đáy nồi để loại bỏ chúng.
Sau khi vệ sinh nồi đất sạch sẽ, bạn để nồi khô tự nhiên hoặc mang đi phơi nắng để kết cấu nồi được bền chặt.
Để tránh tình trạng xuất hiện nấm mốc, khi bảo quản nồi đất trong tủ, bạn hãy bỏ thêm vài mẩu khăn giấy trong lòng nồi để hút ẩm sau khi đã lau khô nồi và đậy nắp nồi ngửa lên.
CLICK xem ngay nồi đất đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật tại Điện máy XANH!Xem thêm:
Hy vọng với bài viết Nồi đất mới mua nên làm gì? Cách xử lý nồi đất mới mua mà Điện máy XANH vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm những mẹo hay giúp chiếc nồi đất mới mua của gia đình luôn bền đẹp. Mong rằng những thông tin này sẽ thật hữu ích với bạn nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
