Cách làm khoai lang ngào đường dẻo bùi, vàng ươm ngọt lịm ăn là mê

Cách chế biến Khoai lang ngào đường

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Khoai lang sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch, gọt vỏ và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho ra hết mủ. Sau đó mới đem khoai đi rửa lại với nước sạch.

  Gừng bạn chỉ cần gọt vỏ và giã hơi dập.

  Mách nhỏ: Để khoai được chín mềm và thấm nhanh gia vị hơn thì bạn nên chẻ đôi tất cả các củ. Đối với những củ khoai có kích thước to thì bạn nên chẻ làm 3 hoặc 4.
• 2

  Thắng đường

  Bắc chảo lên bếp, cho 50ml nước lọc cùng 200gr đường vàng vào sau đó đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và đạt chuẩn bằng cách nhỏ đường vào trong 1 chén nước (chén ăn cơm), thấy đường đặc lại thì bạn cho hết phần nước còn lại vào.

  Lưu ý: Khi đun sôi đường, bạn không được dùng đũa khuấy đường mà chỉ cầm chảo lắc cho đường tan.
• 3

  Làm khoai lang ngào đường

  Sau khi đã cho hết phần nước lọc vào chảo thì bạn cho tiếp hết phần khoai và gừng đã giã dập vào.

  Vừa nấu với lửa nhỏ và dùng muỗng rưới đường đều lên khoai khoảng 5 phút cho đến khi khoai chín và thấm đều gia vị thì bạn vắt nước cốt của 1/2 quả chanh vào.

  Đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ: Nếu thích ăn khô hơn thì bạn có thể đun lâu thêm chút cho nước đường rút hết vào khoai nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Khoai lang ngào đường sau khi hoàn tất sẽ được áo một lớp đường bóng, mượt trông vô cùng bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi đặc trưng của khoai hòa cùng chút vì ấm nồng cùng mùi hương thơm ngất của gừng.

  Nhâm nhi vào những ngày trời se lạnh với dĩa khoai lang nóng hổi vừa thổi vừa ăn thì còn gì tuyệt bằng?