Hướng dẫn làm món tôm lụi Cà Mau, món ngon độc lạ vùng Đất Mũi

Cách chế biến Tôm lụi Cà Mau

• 1

  Sơ chế tôm

  Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch bỏ phần đầu tôm, bóc vỏ che đôi và lấy sạch chỉ ở phần lưng tôm. Sau khi đã sơ chế tôm xong, bạn nên rửa tôm lại với nước sạch một lần nữa.
• 2

  Phơi tôm

  Tôm sau khi được làm sạch, để cho ráo nước bạn cho hết 1kg tôm đã làm sạch vào 1 cái tô sau đó cho thêm 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm trộn đều ướp tầm 10 - 15 phút cho tôm thấm gia vị.

  Lưu ý: Với 1kg tôm bạn chỉ cần ướp 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm. Nếu làm số lượng tôm nhiều hơn bạn cứ nhân đôi số lượng gia vị cần làm.

  Tôm sau khi ướp xong, bạn mang tôm ra nắng phơi chỉ cần phơi tôm trong 1 ngày nắng là được.
• 3

  Chế biến

  Tôm sau khi đã được phơi khô, bạn cần áp chảo thêm 1 lần nữa. Cho tôm lên chảo để với lửa nhỏ, chở đều 2 mặt cho đến khi tôm chín vàng đều dậy mùi thơm.
• 4

  Hoàn thành

  Tôm sau khi được áp chảo qua 1 lần sẽ có màu vàng cam đẹp mắt, thịt tôm không bị quá khô vẫn giữ được màu sắc và hương vị của tôm. Một món khô làm khá đơn giản, có thể làm món ăn nhâm nhi cho gia đình vào các bữa ăn.