Hướng dẫn làm bánh xèo Hàn Quốc thơm ngon, đơn giản và nhanh gọn tại nhà

Cách chế biến Bánh xèo Hàn Quốc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm, mực mua về bạn sơ chế và rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn (mực cắt lát và tôm cắt hạt lựu).

  Tips: Ở bước này bạn nên cắt nhỏ mực và tôm để khi chiên bánh xèo được mỏng và nhanh giòn hơn là cắt miếng lớn.

  Cà rốt bạn cắt sợi mỏng còn 1/2 của hành tây bạn cắt muối cau nhỏ vừa ăn và băm nhỏ khoảng 1 muỗng canh hành tây để lát phi thơm xào phần tôm và mực.

  Hẹ lá bạn rửa sạch, để ráo sau đó đem cắt khúc khoảng 5 - 7 cm.
• 2

  Xào phần nhân tôm và mực

  Bạn bắt chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho 1 muỗng canh hành tây băm vào phi thơm. Khi hành vừa ngã vàng thì cho phần tôm và mực và thêm 1 muỗng canh hạt nêm vào cho vừa ăn xào trên lửa lớn trong 5 phút.
• 3

  Pha bột bánh

  Trong công thức này sử dụng loại bột bánh xèo Hương xưa, trong bột có hành khô nên nếu không thích ăn bạn có thể lọc bột ra rây để loại bỏ phần hành đi.

  Tiếp đến bạn cho 2 chén bột Hương xưa vào tô, thêm 2 trái trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 chén nước lạnh trộn đều. Sau đó cho bột nghỉ 30 phút để bột nở.
• 4

  Làm nước chấm ăn kèm

  Bạn cho vào chén 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh hành lá băm và khuấy đều là xong phần chấm.
• 5

  Chiên bánh

  Khi cho bột nghỉ xong, bạn cho cà rốt, hành tây, ớt sừng xanh, và phần tôm mực đã sơ chế vào, trộn đều cho nguyên liệu thấm bột rồi đem chiên.

  Bạn gắp rau củ và nhân bánh cho vào vá múc canh rồi cho lên chảo trước, sau đó đổ phần bột dàn đều mặt chảo xong mới bật bếp ở mức lửa vừa, đậy nắp cho bánh xèo chín. Khi bánh chín vàng giòn 1 mặt rồi bạn hãy lật mặt còn lại lên tiếp tục chiên giòn là hoàn thành.
• 6

  Thành phẩm

  Phần bánh xèo giòn thơm, nhân thơm ngon chấm cùng nước chấm ngọt ngọt, mặn mặn hơi có vị chua nhẹ ăn cực ngon không khác gì nhà hàng.

  Đây chắc chắn là món ăn rất thú vị để bạn làm tặng cho gia đình và bạn bè vào các buổi gặp mặt, hãy vào bếp thực hiện ngay nhé!