Cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt cực dễ, càng ăn càng mê

Sơ chế nguyên liệu

Cho 30gr me chín vào chén với khoảng 100ml nước nóng, dùng muỗng nghiền me sao cho hòa tan với nước, để lấy nước cốt me.

Tỏi bóc bỏ vỏ sau đó băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch để ráo nước.

Cho 1 muỗng canh bột năng vào chén nhỏ với 2 muỗng canh nước ấm, dùng muỗng hòa tan bột năng vào nước.

Luộc trứng

Cho 30 cái trứng cút lộn vào nồi, cho nước vào ngập hết trứng cút. Bật lửa lớn, cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước. Luộc trứng cút lộn trong khoảng 15 phút thì tắt bếp, vớt trứng ra ngoài để nguội bớt.

Tiến hành lột bỏ lớp vỏ trứng đi. Nhớ nhẹ tay để trứng cút không bị bể nát. Lần lượt bóc vỏ hết số trứng.

Làm trứng cút lộn sốt me

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì cho hết số tỏi băm vào phi thơm, thấy tỏi vàng thì cho hết số nước me vào, thêm 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm), đun cho sôi lăn tăn.

Nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường khuấy đều tay cho gia vị hòa tan. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình, cảm thấy có vị chua, mặn, ngọt hài hòa là được, cho tiếp bột năng đã khuấy tan vào chảo.

Cho hết số trứng cút lộn đã sơ chế vào, tiếp tục đun ở lửa vừa và khuấy đều tay cho đến khi thấy sốt sệt lại, rút hết vào trứng cút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Trứng cút lộn xào me có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn, cho tất cả ra dĩa cùng 1 ít rau răm. Vị chua chua ngọt ngọt của me và đường hòa với vị đậm đà vừa phải của nước mắm, đảm bảo ăn một lần là mê ngay.

Sốt me sền sệt quyện vào trứng cút lộn, tất cả tạo nên một hương vị tuyệt vời, vào bếp thử ngay nào!

Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút lộn sau khi mua về bạn cho vào nồi, cho nước vào ngập hết trứng cút. Bật lửa lớn, cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước. Luộc trứng cút lộn trong khoảng 15 phút thì tắt bếp, vớt trứng ra ngoài để nguội bớt. Sau đó lột bỏ lớp vỏ trứng đi.

Làm nước sốt

Bạn cho 1 bịt me vào tô, sau đó cho 1 ít nước ấm vào và dầm đều me ra để lấy nước cốt, lọc me quay ray lọc.

Bắc chảo lên bếp, bạn cho bơ vào, khi bơ tan chảy thì cho 1 muỗng canh hành tím băm và tỏi băm vào, khi hành, tỏi thơm thì bạn cho nước me vào. Cho tiếp 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước bột năng vào.

Cuối cùng là cho trứng cút lộn vào và đảo đều cho đến khi phần nước sệt lại thì tắt bếp nhé!

Thành phẩm

Để ăn món trứng cút lộn xào me thêm hấp dẫn bạn nên cho thêm 1 ít rau răm và 1 ít đậu phộng vào, trứng cút lộn xào me chua chua, ngọt ngọt vừa miệng, làm món ăn vặt hay món nhậu nhâm nhi đều phù hợp nhé, chúc các bạn thực hiện thành công!