Cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng nước thơm lừng chuẩn vị

Cách chế biến Ướp thịt nướng cơm tấm

• 1

  Sơ chế thịt lợn (cốt lết)

  Ngâm 1kg thịt lợn (cốt lết) trong nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo hoàn toàn.

  Dùng búa đập thịt hoặc sống dao đập nhẹ nhàng để làm cho thịt mềm và dễ dàng thấm đều gia vị hơn.
• 2

  Sơ chế nguyên liệu khác

  Hành tím và tỏi đập dập, băm thật nhỏ để lấy hương thơm tối đa.

  Sả bóc vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  Cam vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.
• 3

  Pha nước sốt ướp thịt

  Cho nước cam, một ít nước lọc, đường ăn, ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, mạch nha, dầu hào, nước mắm, nước tương, mật ong, sữa đặc, dầu hạt điều và dầu ăn vào chảo chống dính.

  Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi các gia vị tan hết và nước sốt hơi ấm nhẹ. Tip: Đảm bảo nước sốt chỉ ấm nhẹ, không nóng sôi để giữ hương vị tốt nhất khi ướp thịt.
• 4

  Ướp thịt nướng cơm tấm

  Cho thịt đã sơ chế vào một bát tô lớn.

  Rưới nước sốt ướp thịt còn hơi ấm nhẹ lên thịt, thêm hành, tỏi, sả băm đã sơ chế.

  Trộn đều và massage nhẹ nhàng miếng thịt để gia vị thấm sâu. Ướp thịt sau 30 phút là có thể đem đi nướng để đạt độ ngon tối ưu.
• 5

  Nướng thịt thơm lừng

  Làm nóng bếp nướng, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ thích hợp.

  Cho thịt đã ướp vào nướng đến khi chín vàng đều hai mặt, dậy mùi thơm hấp dẫn. Lật đều các mặt để thịt chín tới và không bị cháy xém.
• 6

  Thành phẩm

  Thịt nướng cơm tấm đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, thơm lừng và mềm mọng.

  Cắt thịt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng cơm tấm, đồ chua, dưa chuột và chén nước mắm chua ngọt.

  Xem thêm: 2 cách làm cơm tấm sườn mềm ngon đậm đà hấp dẫn chuẩn vị ngoài hàng