Cách ướp gà nướng truyền thống đơn giản mà ai cũng nên biết

Cách chế biến Ướp gà nướng truyền thống

• 1

  Sơ chế gà và pha chế gia vị ướp gà nướng truyền thống

  Đầu tiên, gà mua về bạn rửa thật sạch, có thể dùng muối và gừng chà xát để khử mùi hôi, sau đó để ráo nước hoàn toàn. Đây là bước quan trọng để món gà nướng nguyên con của bạn thơm ngon hơn.

  Trong một tô lớn, cho tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, một chút tiêu (tùy khẩu vị), 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê bột nêm vào.

  Khuấy đều hỗn hợp gia vị cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

  Để gà nướng giòn da và thịt mềm mọng không bị khô, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh nước mắm ngon. Khuấy đều lần nữa.

  Mách nhỏ: Nước mắm ngon sẽ giúp gia vị ướp gà nướng thêm đậm đà hương vị truyền thống.
• 2

  Ướp gà nướng nguyên con

  Cho gà đã sơ chế vào tô gia vị. Dùng tay (nếu làm tại nhà, nhớ rửa tay sạch nhé) xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà, cả bên trong lẫn bên ngoài. Đảm bảo gia vị thấm đều từng thớ thịt.

  Ướp gà ít nhất 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng. Nếu có thời gian, bạn nên ướp lâu hơn, khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để gà thấm gia vị tối đa, món gà nướng của bạn sẽ càng thêm ngon.
• 3

  Nướng gà truyền thống bằng lò nướng

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

  Đặt gà vào khay nướng, úp phần bụng xuống dưới trước. Nướng trong khoảng 30 phút.

  Sau 15 phút đầu tiên, bạn dùng cọ phết phần nước ướp còn lại hoặc nước gà tiết ra trong quá trình nướng lên mình gà. Điều này giúp gà không bị khô và thấm vị hơn.

  Sau 30 phút, lật mặt gà lại. Tiếp tục phết hết phần nước ướp còn lại lên mình gà. Nướng thêm 15 phút nữa.

  Mách nhỏ: Tổng thời gian nướng gà là 45 phút ở 200 độ C. Không nên nướng quá lâu vì gà sẽ bị khô. Nếu lò nướng của bạn có chế độ nhiệt trên và dưới, bạn không cần lật gà mà chỉ cần nướng một lần cho chín đều.
• 4

  Thành phẩm

  Gà nướng xong sẽ có màu vàng tươi đẹp mắt, da giòn rụm và tỏa hương thơm lừng.

  Dùng kéo nhà bếp đa năng hoặc dao sắc để cắt gà thành từng miếng vừa ăn.

  Thịt gà chín mềm, ngọt và thấm vị đậm đà, không hề bị khô.

  Món này rất hợp khi chấm cùng nước chấm hải sản hoặc các loại nước chấm chua ngọt khác. Chúc các bạn thành công với công thức ướp gà nướng đơn giản này nhé!